Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan

Canestrato

Canestrato adalah keju keras dari wilayah Italia Basilicata, Apulia, Sisilia, dan Abruzzo, yang dibuat dari campuran susu domba dan susu kambing.

Ringkasan merujuk ke Canestrato — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Canestrato di Moliterno, salah satu keju canestrato dari Basilicata, Italia.
Canestrato di Moliterno, salah satu keju canestrato dari Basilicata, Italia. Vini & Sapori · CC BY-SA 2.0 · Vini & Sapori

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:136131653
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Canestrato adalah keju keras dari wilayah Italia Basilicata, Apulia, Sisilia, dan Abruzzo, yang dibuat dari campuran susu domba dan susu kambing. Itu tercantum di Ark of Taste. Keju ini khas di Basilicata. Ini juga merupakan spesialisasi Castel del Monte, Abruzzo. Varietas Apulian dibuat menggunakan Levilactobacillus brevis. Varietas Canestrato termasuk: Canestrato dari Castel del Monte, Abruzzo Canestrato di Moliterno, keju susu domba dan kambing campuran keras dari Basilicata. Ini matang selama setidaknya enam puluh hari dan dapat dimakan di meja atau digoreng. Permohonan status PGI terdaftar pada tahun 2010. Canestrato pugliese Puglia, keju PDO yang dibuat di provinsi Foggia. Canestrato trentino[WP-36131653]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Canestrato is a hard cheese from the Italian regions of Basilicata, Apulia, Sicily, and Abruzzo, made from a mixture of sheep milk and goat milk. It is listed on the Ark of Taste. The cheese is typical in Basilicata. It is also a specialty of Castel del Monte, Abruzzo. The Apulian variety is made using Levilactobacillus brevis. Canestrato varietals include: Canestrato of Castel del Monte, Abruzzo Canestrato di Moliterno, a hard mixed sheep's and goats' milk cheese from Basilicata. It is matured for at least sixty days and may be eaten at table or grated. An application for PGI status was registered in 2010. Canestrato pugliese Puglia, a PDO cheese made in the province of Foggia. Canestrato trentino

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-36131653 · Kontributor Wikipedia

      Canestrato — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1365730211, 2026-07-24T02:56:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.