Caciottina Montanara
Caciottina Montanara (dalam bahasa Jerman: Innichner Butterkäse) adalah keju Italia, yang diakui sebagai produk agro-pangan tradisional tinggi-atasino.
Ringkasan merujuk ke Caciottina Montanara — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Innichener Butterkäse
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040010573051- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Trentino-Alto Adige. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Caciottina Montanara (dalam bahasa Jerman: Innichner Butterkäse) adalah keju Italia, yang diakui sebagai produk agro-pangan tradisional tinggi-atasino. Diproduksi di Val Pusteria, dan khususnya di San Candido, dengan susu sapi (sepenuhnya atau sebagian disemprotkan) yang diperawat. Hanya susu STG yang digunakan. Ini adalah keju meja yang matang singkat (sekitar tiga minggu di lingkungan yang dingin dan dengan relatif kelembaban antara 85 dan 92%). Selama periode mateng, ia ditumbuk dua kali seminggu, dan ketika siap ia memiliki bulu halus dari fungi infus yang dihapus sebelum dipasarkan. Bentuknya beratnya sekitar 600 g, diameternya 11,5 cm dan kaki mereka 8 cm. Warna kulitnya kuning jeruk, halus dan dapat di bangun; pasta memiliki warna antara ivory dan kuning jeruk terang, dan ditandai dengan permata yang sangat kecil dan luas.[WPT-10573051]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Trentino-Alto Adige. Kategori menurut sumber: formaggio.[WPT-10573051]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La Caciottina Montanara (in tedesco: Innichner Butterkäse) è un formaggio italiano, riconosciuto quale prodotto agroalimentare tradizionale altoatesino. Viene prodotto in alta Val Pusteria, ed in particolare a San Candido, con latte vaccino (intero o parzialmente scremato) pastorizzato. Viene utilizzato esclusivamente latte fieno STG. È un formaggio da tavola di stagionatura breve (circa tre settimane in ambienti freschi e con umidità relativa compresa tra 85 e 92%). Durante il periodo di maturazione viene rivoltato per due volte a settimana, e quando pronto presenta una sottile peluria di ife fungine che viene eliminata prima della messa in commercio. Le forme hanno un peso di circa 600 g, un diametro di 11,5 cm e uno scalzo di 8 cm. La crosta è giallo paglierino, sottile ed edibile; la pasta ha invece un colore tra l'avorio e il giallo paglierino chiaro, ed è caratterizzata da un'occhiatura molto piccola e diffusa.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-10573051 · Kontributor Wikipedia
Caciottina Montanara — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 146476561, 2025-08-29T22:17:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.