Caboc
Caboc adalah keju krim Skotlandia, dibuat dengan krim ganda atau susu yang diperkaya dengan krim.
Ringkasan merujuk ke Caboc — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105046914- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Caboc adalah keju krim Skotlandia, dibuat dengan krim ganda atau susu yang diperkaya dengan krim. Keju bebas rennet ini terbentuk menjadi bentuk log dan digulung dalam tepung oat pinhead yang dipanggang, untuk disajikan dengan oatcake atau toast kering. Teksturnya halus, sedikit lebih tebal dan lebih berbutir dari krim beku, sementara warna adalah kuning primrose yang cerah. Kandungan lemaknya biasanya 67-69%, yang dapat dibandingkan dengan keju krim kontinental kaya seperti mascarpone. Secara historis, ini adalah keju untuk orang kaya, tidak seperti Crowdie yang sama umurnya, yang dibuat dari produk sampingan krim skimming dari susu dan karenanya dianggap keju orang miskin.[WP-5046914]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Caboc is a Scottish cream cheese, made with double cream or cream-enriched milk. This rennet-free cheese is formed into a log shape and rolled in toasted pinhead oatmeal, to be served with oatcakes or dry toast. The texture is smooth, slightly thicker and grainier than clotted cream, while the colour is a pale primrose yellow. The fat content is typically 67-69%, which is comparable with rich continental cream cheeses such as mascarpone. Historically, it was a cheese for the wealthy, unlike the similarly aged Crowdie, which is made from the by-products of skimming cream from milk and thus is considered a poor man's cheese.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5046914 · Kontributor Wikipedia
Caboc — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1328503101, 2025-12-20T08:07:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.