Bush bread
Roti Bush, atau kue benih, mengacu pada roti yang dibuat oleh penduduk asli Australia dengan menghancurkan benih menjadi adonan yang kemudian dipanggang.
Ringkasan merujuk ke Bush bread — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Seedcakes
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106533604- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Australia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Australia; Wilayah menurut sumber: Aboriginal. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Roti Bush, atau kue benih, mengacu pada roti yang dibuat oleh penduduk asli Australia dengan menghancurkan benih menjadi adonan yang kemudian dipanggang. Roti ini kaya protein dan karbohidrat, dan merupakan bagian dari diet tradisional yang seimbang. Kadang-kadang juga disebut sebagai damper, meskipun damper lebih sering digunakan untuk menggambarkan roti yang dibuat oleh orang-orang non-Indonesia. Dengan kedatangan orang Eropa dan tepung putih pra-dipeluh, proses pembuatan roti ini hampir menghilang (meskipun wanita masih tercatat membuat kue benih di Australia Tengah pada tahun 1970-an). Tradisi memasak roti di atas arang panas terus berlanjut sampai sekarang. Membuat roti adalah tugas seorang wanita. Hal ini umumnya dilakukan oleh beberapa wanita sekaligus, karena sifatnya yang intensif tenaga kerja. Ini melibatkan pengumpulan biji-bijian, kacang-kacangan, akar atau kacang-kacang musim, dan menyiapkannya menjadi tepung dan kemudian adonan, atau langsung menjadi adonan. Salah satu bahan tradisional adalah biji rumput kanguru.[WP-6533604]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Australia. Wilayah menurut sumber: Aboriginal. Kategori menurut sumber: Bread. Komponen yang dicatat: Flour (from various seeds), water.[WP-6533604]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour (from various seeds), water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bush bread, or seedcakes, refers to the bread made by Aboriginal Australians by crushing seeds into a dough that is then baked. The bread is high in protein and carbohydrate, and forms part of a balanced traditional diet. It is also sometimes referred to as damper, although damper is more commonly used to describe the bread made by non-Indigenous people. With the arrival of Europeans and pre-milled white flour, this bread-making process has almost disappeared (although women were still recorded to be making seedcakes in Central Australia in the 1970s). The tradition of cooking bread in hot coals continues today. Bread-making was a woman's task. It was generally carried out by several women at once, due to its labour-intensive nature. It involved collecting seasonal grains, legumes, roots or nuts, and preparing these into flour and then dough, or directly into a dough. One of the traditional ingredients was the seeds of kangaroo grass.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6533604 · Kontributor Wikipedia
Bush bread — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355145419, 2026-05-20T04:37:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.