Brique (fromage)
Brick adalah jenis keju Perancis yang lembut dengan kulit bunga, yang memiliki bentuk persegi panjang yang menyerupai sebuah bata kecil.
Ringkasan merujuk ke Brique (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000031778- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Brick adalah jenis keju Perancis yang lembut dengan kulit bunga, yang memiliki bentuk persegi panjang yang menyerupai sebuah bata kecil. Ini bukan sebuah nama asal yang terkontrol, melainkan sebuah nama generik yang digunakan untuk beberapa produksi keju buatan atau peternakan. Keju jenis bata Prancis diproduksi terutama di pusat Prancis, terutama di Massif Tengah dan daerah-daerah sekitarnya, tanpa area asal yang ditentukan secara ketat. Keju tipe 'batang' biasanya adalah keju pasta lunak dengan kulit bunga atau alami. Mereka dapat dibuat dari susu sapi, kambing atau lebih jarang dari domba, tergantung pada hasil pertanian setempat. Sebagian besar pasta lunak dengan kulit yang dicuci adalah keju dengan kandungan lemak yang tinggi, jarang kurang dari 45% pada ekstrak kering.[WPF-31778]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: vache, chèvreou brebis. Tekstur: molle à croûte fleurie.[WPF-31778]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache, chèvreou brebis.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La brique désigne un type de fromage français à pâte molle à croûte fleurie, caractérisé par sa forme rectangulaire rappelant une petite brique. Il ne s’agit pas d’une appellation d’origine contrôlée, mais d’une dénomination générique utilisée pour plusieurs productions fromagères artisanales ou fermières. Les fromages français de type brique sont principalement produits dans le centre de la France, notamment dans le Massif central et les régions voisines, sans zone d’origine strictement définie. Les fromages de type "briques" sont généralement des fromages à pâte molle à croûte fleurie ou naturelle. Ils peuvent être élaborés à partir de lait de vache, de chèvre ou plus rarement de brebis, selon les productions locales. La plupart des pâtes molles à croûte lavée sont des fromages dont la teneur en matière grasse est importante, rarement inférieure à 45% sur extrait sec.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-31778 · Kontributor Wikipedia
Brique (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238379055, 2026-08-05T10:58:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.