Bovec (fromage)
Bovec atau bovški sir dalam bahasa Slovenia (secara harfiah Bovec cheese) adalah keju Slovenia yang dibuat di Gorice, di barat laut negara itu.
Ringkasan merujuk ke Bovec (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015272199- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Slovénie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bovec atau bovški sir dalam bahasa Slovenia (secara harfiah Bovec cheese) adalah keju Slovenia yang dibuat di Gorice, di barat laut negara itu. Ini adalah keju tepung tergangganggang yang tidak dimasak dengan susu mentah domba dan kadang-kadang dicampur dengan susu sapi atau kambing. Hal ini dilindungi di seluruh Eropa dengan nama asal yang dilindungi sejak 2012. Bovec adalah jenis grinding yang berukuran 17 cm sampai 26 cm diameter, 8 cm sampai 12 cm tinggi dan berat antara 1,8 kg dan 4,5 kg. Pantai ini memiliki ujung yang sedikit bercanggih dan sudut-sudutnya bulat. Piring keju adalah kompak, berwarna abu-abu, dan mungkin mengandung beberapa lubang dan retakan. Semakin halus keju, semakin padat dan mudah digoreng. Kerangnya halus dan berwarna coklat atau abu-abu terang. Rasa itu kuat, bahkan menyakitkan.[WPF-15272199]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Slovénie. Bahan dasar: lait cru de brebis (80% minimum), et éventuellement de vache et de chèvre. Tekstur: pâte pressée non cuite.[WPF-15272199]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait cru de brebis (80% minimum), et éventuellement de vache et de chèvre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le bovec ou bovški sir en slovène (littéralement fromage de Bovec) est un fromage slovène fabriqué en Gorice, au Nord-Ouest du pays. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de brebis parfois mélangé à du lait de vache ou de chèvre. Il est protégé à l'échelle européenne par une appellation d'origine protégée depuis 2012. Le bovec se présente sous forme de meules de 17 cm à 26 cm de diamètre, de 8 cm à 12 cm de hauteur et pesant entre 1,8 kg et 4,5 kg. Le bord de la meule est légèrement convexe et les angles sont arrondies. La pâte du fromage est compacte, de couleur gris-beige, et peut contenir quelques trous et fissures. Plus le fromage est affiné, plus la pâte est compacte et friable. Sa croûte est lisse et de couleur brune ou gris clair. Le goût est fort, voire piquant.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15272199 · Kontributor Wikipedia
Bovec (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236236102, 2026-05-15T12:08:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.