Andouillette
Andouillette adalah sosis Prancis yang dibuat dari usus daging babi, lada, anggur, bawang, dan bumbu.
Ringkasan merujuk ke Andouillette — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103089317- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Andouillette adalah sosis Prancis yang dibuat dari usus daging babi, lada, anggur, bawang, dan bumbu. Andouillettes umumnya dibuat dari usus besar dan memiliki diameter. Andouillettes sejati jarang terlihat di luar Prancis dan memiliki bau yang kuat dan khas yang berasal dari usus besar. Meskipun kadang-kadang repellent untuk yang belum dimulainya (dan yang dimulainya), aroma ini dihargai oleh para devotanya yang juga bisa dikatakan karena teksturnya. Ketika dibuat dengan usus kecil, mereka adalah sosis yang besar umumnya sekitar diameter. Komposisi asli dari "sosej andouillette" tidak diketahui dan tidak ada catatan komposisi andouillett dari awal abad kesembilan belas. Kamus abad kesembilan belas hanya menyebutnya sebagai "andouilles kecil" (petites andouilles).[WP-3089317]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Konteks sajian: Sausage.[WP-3089317]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Andouillette is a French coarse-grained sausage made from the intestine of pork, pepper, wine, onions, and seasonings. Andouillettes are generally made from the large intestine and are in diameter. True andouillettes are rarely seen outside France and have a strong, distinctive odour coming from the colon. Although sometimes repellent to the uninitiated (and the initiated), the scent is prized by its devotees which can also be said for the texture. When made with the small intestine, they are a plump sausage generally about in diameter. The original composition of "andouillette sausages" is unknown and there is no record of the andouillette's composition from earlier than the nineteenth century. Nineteenth-century dictionaries simply describe them as "small andouilles" (petites andouilles).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3089317 · Kontributor Wikipedia
Andouillette — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients and history; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374364241, 2026-09-11T15:41:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.