Allgäuer Bergkäse
Algäuer bergkäse adalah keju Jerman yang dibuat di Algäu, Bavaria selatan.
Ringkasan merujuk ke Allgäuer Bergkäse — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015538593- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Algäuer bergkäse adalah keju Jerman yang dibuat di Algäu, Bavaria selatan. Ini adalah keju tepung tergangganggang yang dimasak dengan susu sapi mentah. Ia mendapat nama asal yang dilindungi sejak 1997. Algäuer bergkäse dibuat dari susu mentah sapi yang dipanen di distrik Bodenseekreis, Lindau (Bodensee), Oberallgäu, Ostallgäu, Ravensburg dan Unterallgäu serta di kota-kota otonom Kaufbeuren, Kempten (Allgäu) dan Memmingen. Algäuer bergkäse muncul dalam bentuk grinding yang beratnya antara dan . Paduan ini memiliki sedikit lubang kecil sebesar kacang kecil. Ini memiliki kandungan lemak minimal ekstrak kering dan kandungan ekstrak kering minimal.[WPF-15538593]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: Vache cru. Tekstur: Pressée cuite.[WPF-15538593]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Vache cru.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L'allgäuer bergkäse est un fromage allemand fabriqué dans l'Allgäu, au sud de la Bavière. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée cuite au lait de vache cru entier. Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis 1997. L'allgäuer bergkäse est fabriqué à partir de lait cru de vaches élevées dans les arrondissements de Bodenseekreis, Lindau (Bodensee), Oberallgäu, Ostallgäu, Ravensburg et Unterallgäu, ainsi que dans les villes autonomes de Kaufbeuren, Kempten (Allgäu) et Memmingen. L'allgäuer bergkäse se présente sous forme de meules rondes pesant entre et . La pâte présente de rares petits trous de la taille d'un petit pois. Il a une teneur en matière grasse d'au moins sur extrait sec et une teneur en extrait sec d'au moins .
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15538593 · Kontributor Wikipedia
Allgäuer Bergkäse — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Fabrication, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 222337078, 2025-01-23T15:32:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.