Acehúche (fromage)
Acehúche, atau Acehúche cheese, adalah keju Spanyol yang dibuat di provinsi Cáceres di Estremadura.
Ringkasan merujuk ke Acehúche (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015727766- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Espagne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Acehúche, atau Acehúche cheese, adalah keju Spanyol yang dibuat di provinsi Cáceres di Estremadura. Ini adalah keju tepung tersaji yang tidak dimasak dengan susu kambing mentah, kadang-kadang diusap dengan minyak zaitun atau merica. Hal ini dilindungi di Eropa dengan nama asal yang dilindungi sejak tahun 2022. Acehúche hadir dalam bentuk tomas berat 200 g hingga 1,2 kg dan bentuk silinder dengan radius 3,5 cm atau lebih, dan tinggi kurang dari radius itu. Di pasar, ini sering dijual dalam setengah atau seperempat. Paduan itu putih, kompak, dan kadang-kadang mungkin berisi beberapa lubang bulat. Itu lembut, elastis, dan melekat di mulut. Kerangka memiliki warna berlainan dari kuning hingga okra dan tekstur yang agak kasar. Beberapa keju telah dicuci kulitnya saat mereka menyaringnya sehingga membuatnya lebih halus.[WPF-15727766]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Espagne. Bahan dasar: lait de chèvre cru entier. Tekstur: pâte pressée non cuite.[WPF-15727766]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de chèvre cru entier.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L'acehúche, ou queso de Acehúche, est un fromage espagnol fabriqué dans la province de Cáceres en Estrémadures. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée non cuite au lait de chèvre cru entier, parfois frotté à l'huile d'olive ou au piment. Il est protégé à l'échelle européenne par un appellation d'origine protégée depuis 2022. L'acehúche se présente sous forme de tomes pesant de 200 g à 1,2 kg et de formes cylindriques avec un rayon de 3,5 cm ou plus, et une hauteur inférieure à ce rayon. Dans le commerce, il est souvent vendu en moitiés ou en quarts. La pâte est blanche, compacte et peut parfois contenir quelques trous ronds. Elle est moelleuse, élastique et collante en bouche. La croûte a une couleur variant du jaune à l'ocre et un texture un peu rugueuse. Certains fromages ont leur croûte lavée durant l'affinage ce qui la rend plus lisse.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15727766 · Kontributor Wikipedia
Acehúche (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 222336988, 2025-01-23T15:28:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.