Olahan pangan

À la zingara

Ringkasan merujuk ke À la zingara — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:111385289
Jenis: Olahan pangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Dalam masakan Prancis, à la zingara (bahasa Inggris: "gaya orang Gypsy"), kadang-kadang ditulis sebagai à la singara, adalah perlengkapan atau saus yang terdiri dari ham, lidah, jamur dan truf yang dipotong dikombinasikan dengan saus tomat, tarragon dan kadang-kadang madeira. Bahan tambahan dapat mencakup anggur putih, lada cayenne, jus lemon dan kulit jeruk. Sos disiapkan dengan memasak bahan-bahan sampai campuran berkurang dan menjadi tebal. Perlengkapan ini disajikan dengan daging seperti daging sapi, unggas dan kadang-kadang telur. Sos Gypsy (Jerman: Zigeunersauce) mungkin berasal dari à la zingara. Sos Gypsy disiapkan menggunakan banyak bahan yang sama dengan à la zingara. Versi saus Gypsy yang lebih sederhana, termasuk varietas komersial, biasanya menggunakan jumlah bahan yang lebih sedikit, seperti pasta tomat, paprika Hungaria, lada lonceng dan kadang-kadang bawang.[WP-11385289]

Catatan dari sumber

Kategori menurut sumber: Condiment. Komponen yang dicatat: ham, tongue, mushrooms and truffles combined with tomato sauce, tarragon and sometimes madeira.[WP-11385289]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): ham, tongue, mushrooms and truffles combined with tomato sauce, tarragon and sometimes madeira.

Ham (daging) komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-11385289]
Saus tomat (klasik) komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-11385289]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

In French cuisine, à la zingara (lit. "gypsy style"), sometimes spelled as à la singara, is a garnish or sauce consisting of chopped ham, tongue, mushrooms and truffles combined with tomato sauce, tarragon and sometimes madeira. Additional ingredients may include white wine, cayenne pepper, lemon juice and orange rind. The sauce is prepared by cooking the ingredients until the mixture reduces and thickens. This garnish is served with meat such as veal, poultry and sometimes eggs. Gypsy sauce (German: Zigeunersauce) may have originated from à la zingara. Gypsy sauce is prepared using many of the same ingredients as à la zingara. Simpler versions of gypsy sauce, including commercial varieties, typically use a lesser amount of ingredients, such as tomato paste, Hungarian paprika, bell peppers and sometimes onion.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-11385289 · Kontributor Wikipedia
À la zingara — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368719849, 2026-08-10T18:31:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.