Œuf poché au champagne
Telur yang dibungkus dengan sampanye, kadang-kadang telur yang dibungkuk dengan sampanyeli adalah telur yang dibumbus dengan anggur sampanye.
Ringkasan merujuk ke Œuf poché au champagne — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005412898- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Champagne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Telur yang dibungkus dengan sampanye, kadang-kadang telur yang dibungkuk dengan sampanyeli adalah telur yang dibumbus dengan anggur sampanye. Telur ini disertakan dalam versi saat ini dengan saus yang dibuat dengan sampanye dan krim segar. Telur yang dibungkus dengan sampanye sangat jarang disebutkan dalam bahasa lain selain bahasa Prancis, telur sampanye dalam bahasa Inggris ditemukan melalui telur untuk sarapan (baik telur yang dibungkuk dengan sampanie atau telur dengan sampanyo jambon-gruyère). Untuk membuat kopi, dibutuhkan botol sampanye mentah dan telur segar, serta mentega, krim segar, tepung, garam, dan lada untuk saus. Anggur Champagne dipanaskan untuk mengemas telur. Sos adalah saus merah muda yang dibuat dari mentega dan tepung, dimasak dengan sampanye. Setelah dimasak, alat ini disaring, dimasak, lalu dipanaskan dengan sedikit krim segar.[WPF-5412898]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Champagne. Konteks sajian: Entrée, brunch. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Champagne, œufs, beurre, crème fraîche, farine, sel et poivre. Catatan variasi: Œuf à la vigneronne.[WPF-5412898]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Champagne, œufs, beurre, crème fraîche, farine, sel et poivre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Œuf à la vigneronne.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L’œuf poché au champagne, parfois œuf meurette au champagne est un œuf poché dans du vin de Champagne. Cet œuf poché s'accompagne dans ses versions actuelles d'une sauce réalisée avec le champagne de cuisson et de la crème fraîche. L'œuf poché au champagne est très rarement mentionné dans d'autres langues que le français, on trouve des Champagne eggs en anglais avec le biais des œufs au petit déjeuner (soit une brouillade d'œufs au champagne, soit des œufs au champagne jambon-gruyère). La réalisation nécessite une bouteille de champagne brut et des œufs frais, ainsi que du beurre, de la crème fraîche, de la farine, du sel et du poivre pour la sauce. Le vin de Champagne est porté à ébullition afin d'y pocher les œufs. La sauce est un roux blond réalisé à base de beurre et de farine, mouillé au champagne de cuisson. En fin de cuisson, l'appareil est salé, poivré, puis rendu onctueux avec un peu de crème fraîche.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5412898 · Kontributor Wikipedia
Œuf poché au champagne — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 235390460, 2026-04-20T20:18:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.