Poulet antillais
Ayam Antillan atau ayam beras Creole adalah makanan khas masakan tradisional Antillan, varian dari colombo, berdasarkan potongan ayam yang disengat dan aromasi dengan jus lemon hijau, gula merah, rempah-rempah (colombo, kari, paprika, turmeric),…
Ringkasan merujuk ke Poulet antillais — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Poulet au riz à la créole
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020012830303- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Antilles. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam Antillan atau ayam beras Creole adalah makanan khas masakan tradisional Antillan, varian dari colombo, berdasarkan potongan ayam yang disengat dan aromasi dengan jus lemon hijau, gula merah, rempah-rempah (colombo, kari, paprika, turmeric), nanas, kelapa. Membuat potongan ayam di marinade jus lemon hijau, gula merah, rempah-rempah (curry, colombo, paprika, turmeric, kacang muskade, cabai burung, cabai cayenne, daun kayu India), buah nanas atau pisang, persil, timun. Kemudian kembali dan masukkan potongan ayam ke dalam kotak dengan bawang merah yang diiris, lalu masukkan ke dalam api dengan marinade dan tomat. Menghidangkan nasi yang beraroma hangat, misalnya dengan kacang kokos.[WPF-12830303]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Antilles. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Poulet, tomate, aromates antillais. Catatan variasi: Colombo (recette), poulet tandoori.[WPF-12830303]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Poulet, tomate, aromates antillais.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Colombo (recette), poulet tandoori.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le poulet antillais ou poulet au riz à la créole est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle de la cuisine antillaise, variante du colombo, à base de morceaux de poulet mijotés et aromatisés au jus de citron vert, sucre roux, épices (colombo, curry, paprika, curcuma), ananas, noix de coco. Faire éventuellement macérer les morceaux de poulet dans une marinade de jus de citron vert, sucre roux, épices (curry, colombo, paprika, curcuma, noix de muscade, piment oiseau, piment de Cayenne, feuille de bois d'Inde), morceaux d'ananas ou de banane, persil, thym. Puis faire revenir et dorer les morceaux de poulet dans un fait-tout avec des oignons hachés, avant de les faire mijoter à feu doux avec la marinade et des tomates. Servir chaud, sur du riz parfumé par exemple à la noix de coco.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-12830303 · Kontributor Wikipedia
Poulet antillais — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 229846483, 2025-10-17T22:35:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.