Ponce livornese
Ponce Livorno adalah minuman beralkohol yang lahir di Livorno antara abad ke-17 dan XVIII dan berasal dari punch, yang menyebar di kota oleh banyak komunitas Inggris dan dikonsumsi secara tradisional juga di lokasi pesisir terdekat seperti Viareggio.
Ringkasan merujuk ke Ponce livornese — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040000464759- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Toscana. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ponce Livorno adalah minuman beralkohol yang lahir di Livorno antara abad ke-17 dan XVIII dan berasal dari punch, yang menyebar di kota oleh banyak komunitas Inggris dan dikonsumsi secara tradisional juga di lokasi pesisir terdekat seperti Viareggio. Komposisi asli punch Inggris (dengan turnnya versi yang kurang kasar dari grog) mencakup lima bahan (dari mana nama, berasal dari istilah bahasa Hindi panka atau pancha, "punch" atau "lima"): teh, gula, cinnamon, lemon dan anggur air (atau air mendidih, jus lemon, rum Antilles, spirit kacang muscata dan arak, sebuah distillasi anggur beras yang berasal dari Indonesia). Ponce Livorno lahir menggantikan kopi terkonsentrasi dengan teh atau air panas, sementara di tempat rum Antilles (yang tidak sesuai dengan rasa kopi kuat) digunakan yang disebut "rum fantasi" (disebut juga rumme), sebuah penemuan lokal yang terdiri dari alkohol, gula dan permen hitam, kadang-kadang beraroma dengan esensi rum (resep asli rag. (Bloondi Gastone dari perusahaan Vittori).[WPT-464759]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: bevanda. Wilayah menurut sumber: Toscana.[WPT-464759]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il ponce livornese è una bevanda alcolica nata a Livorno tra i secoli XVII e XVIII e derivata dal punch, diffuso in città dalla numerosa comunità britannica e consumato tradizionalmente anche nelle vicine località costiere come Viareggio. La composizione originale del punch inglese (a sua volta versione meno rozza del grog) prevedeva cinque ingredienti (da cui il nome, derivato dal termine della lingua hindī panca o pancha, "pugno" o "cinque"): tè, zucchero, cannella, limone e acquavite (oppure acqua bollente, succo di limone, rum delle Antille, spirito di noce moscata e arak, un distillato di vino di riso originario dell'Indonesia). Il ponce livornese nacque sostituendo al tè o all'acqua bollente il caffè concentrato, mentre al posto del rum delle Antille (che mal si accorda con il sapore del caffè forte) fu usato il cosiddetto "rum fantasia" (localmente detto anche rumme), un'invenzione locale costituita da alcol, zucchero e caramello di colore scuro, a volte aromatizzato con un'essenza di rum (ricetta originale del rag. Gastone Biondi della ditta Vittori).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-464759 · Kontributor Wikipedia
Ponce livornese — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 148857995, 2026-01-10T09:36:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.