Moules marinières
Moulds atau seafood adalah makanan khas tradisional yang dibuat dari moulds yang disiapkan dengan saus seafood (butir, eschalot, anggur putih, persil).
Ringkasan merujuk ke Moules marinières — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Moules à la marinière, moules-frites
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020003977312- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Belgia
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Grand Ouest français pour les moules marinière et Belgique pour les moules-frites. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Moulds atau seafood adalah makanan khas tradisional yang dibuat dari moulds yang disiapkan dengan saus seafood (butir, eschalot, anggur putih, persil). Sampai saat ini, mereka paling sering disajikan dengan goreng, untuk membuat mold-frites, berasal dari Belgia dan Prancis utara. Resep tradisional dibuat dengan eschalot yang disel, persil yang di potong, lada yang dicelup, bawang putih, mentega, dan anggur putih. Mengubah eschalot yang dipasangkan dengan mentega ke dalam sebuah koko, kemudian masukkan bawang putih dan persil yang diiris, dan masaklah cetakan yang dibasmi dengan api yang lembut, dicelupkan dengan anggur putih. Menghidangkan goreng untuk corong goreng.[WPF-3977312]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Grand Ouest français pour les moules marinière et Belgique pour les moules-frites. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Moules, échalotes, persil, ail, beurre et vin blanc. Catatan variasi: Moules-frites, moules à la provençale, mouclade, éclade.[WPF-3977312]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Moules, échalotes, persil, ail, beurre et vin blanc.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Moules-frites, moules à la provençale, mouclade, éclade.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Les moules marinières ou moules à la marinière sont une spécialité culinaire traditionnelle à base de moules préparées avec une sauce marinière (beurre, échalotes, vin blanc, persil). Elles sont à ce jour le plus souvent servies avec des frites, pour composer les moules-frites, originaires de la Belgique et du nord de la France. La recette traditionnelle est réalisée avec des échalotes ciselées, du persil haché, du poivre moulu, de l'ail, du beurre et du vin blanc. Faire revenir les échalotes émincées au beurre dans une cocotte, puis intégrer l'ail et le persil haché, et cuire les moules nettoyées à feu doux, arrosées de vin blanc. Servir avec des frites pour des moules-frites.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-3977312 · Kontributor Wikipedia
Moules marinières — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients, Recette; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 228851862, 2025-09-10T09:30:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.