Malamba (drink)
Malamba adalah minuman beralkohol tradisional di Kamerun, Guinea Khatulistiwa, dan Gabon yang dibuat dengan fermentasi jus tebu.
Ringkasan merujuk ke Malamba (drink) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:172101233- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Central Africa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Malamba adalah minuman beralkohol tradisional di Kamerun, Guinea Khatulistiwa, dan Gabon yang dibuat dengan fermentasi jus tebu. Batang-batang itu disapu dalam mortir, dan jusnya dibiarkan fermentasi selama sekitar dua minggu. Rasa dan teksturnya mirip dengan minuman guarapo Amerika Latin. Untuk mempercepat proses fermentasi, kulit dari kola Garcinia (kola pahit dalam bahasa Inggris, yang dikenal sebagai essoc atau onaé di Kamerun) dapat ditambahkan ke jus. Jagung juga kadang-kadang ditambahkan selama proses fermentasi untuk meningkatkan kandungan alkohol. Di Gabon, minuman ini juga dikenal sebagai musungu atau vin de canne (minuman tebu) dalam bahasa Prancis.[WP-72101233]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Central Africa. Kategori menurut sumber: Fermented beverage. Komponen yang dicatat: Sugarcane juice.[WP-72101233]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Sugarcane juice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Malamba is a traditional alcoholic beverage in Cameroon, Equatorial Guinea, and Gabon made by fermenting sugarcane juice. The canes are crushed in a mortar, and the juice is left to ferment for approximately two weeks. The flavor and texture is similar to the Latin American drink guarapo. To accelerate the process of fermentation, bark from the Garcinia kola (bitter kola in English, known as essoc or onaé in Cameroon) can be added to the juice. Corn is also sometimes added during the fermentation process to increase the alcohol content. In Gabon, the drink is also known as musungu or vin de canne (cane wine) in French.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-72101233 · Kontributor Wikipedia
Malamba (drink) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1192404390, 2023-12-29T04:25:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.