Ika mata
Ika mata ("Ikan mentah", dalam bahasa Maori Kepulauan Cook) adalah resep masakan tradisional Kepulauan cook dan Kepulauan Pasifik, yang dibuat dari ikan mentah yang dimasak dengan jus lemon hijau dan disesuaikan dengan krim kacang kokos dan bahan…
Ringkasan merujuk ke Ika mata — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020009266292- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ika mata ("Ikan mentah", dalam bahasa Maori Kepulauan Cook) adalah resep masakan tradisional Kepulauan cook dan Kepulauan Pasifik, yang dibuat dari ikan mentah yang dimasak dengan jus lemon hijau dan disesuaikan dengan krim kacang kokos dan bahan mentah, salah satu hidangan segar yang paling terkenal di Kepulauan. Untuk membuat resep yang sederhana dan cepat, masakkan ikan mentah yang dipotong menjadi kubis selama sekitar satu jam (mengonsumsi ikan mentah termasuk ikan yang sangat segar, tuna, daurade, carangue, ikan parrot, espadon, mahi-mahi, bar, cabillaud) dalam jus lemon hijau (lemon wangi dan memasak ikan). Tambahkan krim kelapa dan bahan mentah dalam kubik kecil (tomat, wortel, mentimun, bawang). Uyah dan masukkan ke dalam lada, cabai, menta segar atau coriander.[WPF-9266292]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Entrée, ou plat principal. Penyajian: Frais. Komponen yang dicatat: Poisson cru, jus de citron vert, crème de noix de coco, crudités. Catatan variasi: Poisson cru à la tahitienne, poke, hoe, kinilaw, laksa, ceviche, carpaccio, tartare de saumon.[WPF-9266292]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Poisson cru, jus de citron vert, crème de noix de coco, crudités.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Poisson cru à la tahitienne, poke, hoe, kinilaw, laksa, ceviche, carpaccio, tartare de saumon.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L’ika mata (« poisson cru », en maori des îles Cook) est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine des îles Cook et des îles du Pacifique, à base de poisson cru mariné au jus de citron vert et agrémenté de crème de noix de coco et de crudités, un des plats rafraîchissants les plus célèbres des Îles Cook. Pour réaliser cette recette simple et rapide, faire mariner au frais environ une heure du poisson cru coupé en cubes (la consommation de poisson cru implique du poisson très frais, thon, daurade, carangue, poisson-perroquet, espadon, mahi-mahi, bar, cabillaud) dans du jus de citron vert (le citron parfume et cuit le poisson). Ajouter de la crème de noix de coco et des crudités en petits cubes (tomate, carotte, concombre, oignon). Saler et relever au poivre, au piment, à la menthe fraîche ou à la coriandre.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-9266292 · Kontributor Wikipedia
Ika mata — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Recette; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 232279271, 2026-01-09T14:21:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.