Genziana liqueur
Genziana liqueur adalah minuman keras herbal yang dibuat dari akar tanaman gentiana lutea, semak pegunungan yang bunganya biru mencolok.
Ringkasan merujuk ke Genziana liqueur — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004645548- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Genziana liqueur adalah minuman keras herbal yang dibuat dari akar tanaman gentiana lutea, semak pegunungan yang bunganya biru mencolok. Di Italia tengah dan utara, terutama Abruzzo, minuman ini dikenal sebagai pencernaan andalan setelah makan malam berat—rasanya sangat pahit di lidah depan, lalu perlahan berubah manis di tenggorokan, dengan aroma tanah lembap dan sedikit bunga liar. Kadar alkoholnya biasanya sekitar 30 persen. Cerita genziana dimulai dari para gembala transumanza di Abruzzo. Mereka memperhatikan domba-domba yang suka menggali dan menjilati akar gentian di padang rumput tinggi selalu lebih sehat pencernaannya. Dari situ lahirlah kebiasaan mengunyah akar mentah-mentah, lalu merendamnya dalam grappa atau anggur putih untuk dibawa pulang. Resep ini menyebar dari pondok ke pondok, dari satu keluarga ke keluarga lain, hingga akhirnya masuk ke distileri kecil di desa-desa seperti Scanno, Pescocostanzo, atau Caramanico Terme. Cara membuatnya, dimulai dengan mengambil sekitar 30–50 gram akar gentian kering (sekarang wajib beli, karena gentian liar dilindungi), masukkan ke toples besar bersama satu liter anggur putih kering yang agak keras.[WPI-4645548]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Genziana liqueur adalah minuman keras herbal yang dibuat dari akar tanaman gentiana lutea, semak pegunungan yang bunganya biru mencolok. Di Italia tengah dan utara, terutama Abruzzo, minuman ini dikenal sebagai pencernaan andalan setelah makan malam berat—rasanya sangat pahit di lidah depan, lalu perlahan berubah manis di tenggorokan, dengan aroma tanah lembap dan sedikit bunga liar. Kadar alkoholnya biasanya sekitar 30 persen. Cerita genziana dimulai dari para gembala transumanza di Abruzzo. Mereka memperhatikan domba-domba yang suka menggali dan menjilati akar gentian di padang rumput tinggi selalu lebih sehat pencernaannya. Dari situ lahirlah kebiasaan mengunyah akar mentah-mentah, lalu merendamnya dalam grappa atau anggur putih untuk dibawa pulang. Resep ini menyebar dari pondok ke pondok, dari satu keluarga ke keluarga lain, hingga akhirnya masuk ke distileri kecil di desa-desa seperti Scanno, Pescocostanzo, atau Caramanico Terme. Cara membuatnya, dimulai dengan mengambil sekitar 30–50 gram akar gentian kering (sekarang wajib beli, karena gentian liar dilindungi), masukkan ke toples besar bersama satu liter anggur putih kering yang agak keras.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4645548 · Kontributor Wikipedia
Genziana liqueur — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29409544, 2026-07-02T01:23:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.