Chicheme
Chicheme adalah atole atau krim fermentasi, dibuat berdasarkan jagung yang terbuat dari api, tradisional di beberapa negara Amerika Latin seperti di pantai Karibia Costa Rica, Panama (terutama di provinsi Colón dan Panama Barat, di mana persiapannya…
Ringkasan merujuk ke Chicheme — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: "Chicha morada" (en Costa Rica)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030007454331- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Indígenas prehispánicos. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chicheme adalah atole atau krim fermentasi, dibuat berdasarkan jagung yang terbuat dari api, tradisional di beberapa negara Amerika Latin seperti di pantai Karibia Costa Rica, Panama (terutama di provinsi Colón dan Panama Barat, di mana persiapannya terkenal di La Chorrera) dan Kolombia (terutama dalam kota Ciénaga de Oro di Córdoba). Selain itu, di provinsi Guanacaste di utara Kosta Rika, jagung ungu juga diproduksi. Ini terutama terbuat dari jagung, ditambah bumbu seperti kayu manis dan kacang tanah, ditambah air, panella dan jahe. Ada banyak persiapan tergantung pada lokasi. Biasanya, setelah mencampur bahan-bahan, ia dibiarkan mencuci secara bertahap, membiarkan jagung diminum dan kemudian dihancurkan halus. Bumbu yang diperoleh dimasak dan ditambah air dingin untuk menelan.[WPS-7454331]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Bebida a base de Maíz. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Indígenas prehispánicos. Komponen yang dicatat: Maíz, Leche, Azúcar, Canela.[WPS-7454331]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Maíz, Leche, Azúcar, Canela.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El chicheme es un atole o crema fermentada, hecho a base de maíz pilado, tradicional en algunos países de América Latina como en la costa caribeña de Costa Rica, Panamá (principalmente en las provincias de Colón y Panama Oeste, donde es famosa su preparación en La Chorrera) y Colombia (principalmente en el municipio de Ciénaga de Oro en Córdoba). Además, en la provincia de Guanacaste al norte de Costa Rica se elabora también con maíz morado. Está hecho principalmente de maíz, al que se agregan especias como canela y nuez moscada, además de agua, panela y jengibre. Existen muchas preparaciones dependiendo de la localidad. En general, luego de realizar la mezcla de los ingredientes, se le deja fermentar paulatinamente, dejando remojar el maíz y luego moliéndolo finamente. La masa obtenida se cuece y se le agrega agua fría para colarla.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-7454331 · Kontributor Wikipedia
Chicheme — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 161563056, 2024-07-28T19:40:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.