Boza
Boza adalah minuman fermentasi tradisional yang berasal dari kawasan Asia Tengah dan kemudian menyebar ke Balkan dan Timur Tengah.
Ringkasan merujuk ke Boza — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Bosa, Buza
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004633364- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Turki; Wilayah menurut sumber: Balkan, Asia Barat, Asia Tengah. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Boza adalah minuman fermentasi tradisional yang berasal dari kawasan Asia Tengah dan kemudian menyebar ke Balkan dan Timur Tengah. Minuman ini dibuat dari biji-bijian seperti millet, jagung, gandum, atau beras yang difermentasi dengan ragi alami, menghasilkan rasa manis-asam yang khas dan tekstur kental seperti bubur encer. Proses pembuatan boza dimulai dengan memasak sereal pilihan (seperti millet atau jagung) hingga lunak, kemudian digiling dan dicampur air hingga menjadi bubur. Setelah dingin, campuran ini difermentasi dengan penambahan ragi atau sebagian boza lama sebagai “starter culture”. Fermentasi berlangsung selama 24–48 jam pada suhu ruang hingga menghasilkan cita rasa asam ringan dan sedikit alkohol (biasanya kurang dari 1%).[WPI-4633364]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Turki. Wilayah menurut sumber: Balkan, Asia Barat, Asia Tengah. Konteks sajian: Minuman fermentasi. Penyajian: Dingin. Komponen yang dicatat: Sereal (millet, jagung, gandum, beras), gula, air. Catatan variasi: Boza Bulgaria, Boza Albania, Boza Turki.[WPI-4633364]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sereal (millet, jagung, gandum, beras), gula, air.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Boza Bulgaria, Boza Albania, Boza Turki.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Boza adalah minuman fermentasi tradisional yang berasal dari kawasan Asia Tengah dan kemudian menyebar ke Balkan dan Timur Tengah. Minuman ini dibuat dari biji-bijian seperti millet, jagung, gandum, atau beras yang difermentasi dengan ragi alami, menghasilkan rasa manis-asam yang khas dan tekstur kental seperti bubur encer. Proses pembuatan boza dimulai dengan memasak sereal pilihan (seperti millet atau jagung) hingga lunak, kemudian digiling dan dicampur air hingga menjadi bubur. Setelah dingin, campuran ini difermentasi dengan penambahan ragi atau sebagian boza lama sebagai “starter culture”. Fermentasi berlangsung selama 24–48 jam pada suhu ruang hingga menghasilkan cita rasa asam ringan dan sedikit alkohol (biasanya kurang dari 1%).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4633364 · Kontributor Wikipedia
Boza — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Proses pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29724244, 2026-09-08T02:46:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.