Zoervleis
Zoervleis atau Zoervleesj (Limburgian untuk daging asem, di) adalah hidangan daging regional dari Provinsi Limburg, sebuah provinsi yang ada di Belanda dan Belgia.
Ringkasan merujuk ke Zoervleis — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:130941507- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- BelgiaBelanda
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Belgium and Netherlands; Wilayah menurut sumber: Province of Limburg. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Zoervleis atau Zoervleesj (Limburgian untuk daging asem, di) adalah hidangan daging regional dari Provinsi Limburg, sebuah provinsi yang ada di Belanda dan Belgia. Zoervleis mirip dengan flamande karbonat dan hachee dan orang Jerman mungkin mengenal sebagai Sauerbraten dalam beberapa variasi lokal. Asam mengacu pada proses marinasi daging, tradisional daging kuda tetapi sekarang umumnya daging sapi, dalam cuka. Namun, meskipun namanya, hidangan ini manis karena cuka yang diimbangi dengan mentega apel dan gingerbread Belanda. Hidangan ini sering disertai dengan kentang goreng ketika disajikan di bar atau kafe. Sebagai hidangan yang dimasak di rumah, zoervleisj sering dimakan dengan kentang dan sayuran, atau dengan stamppot.[WP-30941507]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Belgium and Netherlands. Wilayah menurut sumber: Province of Limburg. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Meat (horse meat or beef), vinegar, apple butter, gingerbread.[WP-30941507]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat (horse meat or beef), vinegar, apple butter, gingerbread.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-30941507]
- Apple butter komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-30941507]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Zoervleis or Zoervleesj (Limburgian for sour meat, in ) is a regional meat dish from the Province of Limburg, a province that exists in both the Netherlands and Belgium. Zoervleis is similar to carbonade flamande and hachee and Germans might know it as Sauerbraten in some local variations. The sour refers to a process of marinating the meat, traditionally horse meat but nowadays commonly beef, in vinegar. However, despite its name the dish is sweet due to the vinegar being compensated for with apple butter and Dutch gingerbread. The dish is often accompanied by French fries when served in snackbars or cafes. As a dish cooked at home, zoervleisj is often eaten with potatoes and vegetables, or with stamppot.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-30941507 · Kontributor Wikipedia
Zoervleis — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371098096, 2026-08-24T15:31:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.