Yi mein
Yi mein atau yimian adalah varietas mie telur Kanton yang dibuat dari tepung gandum.
Ringkasan merujuk ke Yi mein — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: e-fu noodles, yee-fu noodles, yi noodles, yifu noodles
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113093691- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Yi mein atau yimian adalah varietas mie telur Kanton yang dibuat dari tepung gandum. Mereka dikenal karena warna coklat emas dan karakteristik mengunyah mereka. Tekstur mie yang sedikit mengunyah dan sedikit sponsya disebabkan oleh air liur yang digunakan dalam membuat adonan, yang kemudian digoreng dan dikeringkan menjadi bata kering seperti patty.[WP-13093691]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Kategori menurut sumber: Chinese noodles. Komponen yang dicatat: Wheat flour, eggs.[WP-13093691]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat flour, eggs.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-13093691]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Yi mein or yimian is a variety of flat Cantonese egg noodles made from wheat flour. They are known for their golden brown color and chewy characteristics. The slightly chewy and slightly spongy texture of the noodles is due to the lye water used in making the dough, which is then fried and dried into flat patty-like dried bricks.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13093691 · Kontributor Wikipedia
Yi mein — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355413913, 2026-05-21T18:19:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.