Vincisgrassi alla maceratese
Vincisgrass di Maceratese adalah hidangan pertama khas Provinsi Macerata yang didasarkan pada pasta telur, saus daging, jamur dan keju.
Ringkasan merujuk ke Vincisgrassi alla maceratese — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040008152190- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Marche. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Vincisgrass di Maceratese adalah hidangan pertama khas Provinsi Macerata yang didasarkan pada pasta telur, saus daging, jamur dan keju. Resep kuno vincisfat sangat luas di wilayah regional dan varian maceratese ditandai dengan penggunaan beberapa bahan khusus. Pada tahun 2022 hidangan ini terdaftar sebagai spesialisasi tradisional yang dijamin. Pelaksanaan resep ini melibatkan beberapa tahap: pertama, harus disiapkan saus, yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak, kemudian berjemur dan pasta segar dan akhirnya, disusun masing-masing persiapan dan dimasak akhir.[WPT-8152190]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: primo. Wilayah menurut sumber: Marche. Komponen yang dicatat: pasta fresca all'uovo, sugo di almeno 5 tipi di carne (escluso il macinato di vitello), rigaglie di pollo, pomodoro, besciamella. Catatan variasi: Princisgras, Vincisgrassi.[WPT-8152190]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): pasta fresca all'uovo, sugo di almeno 5 tipi di carne (escluso il macinato di vitello), rigaglie di pollo, pomodoro, besciamella.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Princisgras, Vincisgrassi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
I vincisgrassi alla maceratese sono un primo piatto tipico della Provincia di Macerata a base di sfoglia di pasta all'uovo, sugo di carne, besciamella e formaggio. L'antica ricetta dei vincisgrassi è molto diffusa sul territorio regionale e nella variante maceratese si caratterizza per l'uso di alcuni ingredienti specifici. Nel 2022 il piatto è stato registrato come specialità tradizionale garantita. L'esecuzione della ricetta prevede fasi differenti: prima di tutto va preparato il sugo, che necessita di una lunga cottura, poi la besciamella e la pasta fresca ed infine avviene l'assemblaggio delle singole preparazioni e la cottura finale.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-8152190 · Kontributor Wikipedia
Vincisgrassi alla maceratese — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152533378, 2026-09-19T16:25:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.