Udang mabuk
Udang mabuk adalah hidangan populer dari beberapa daerah di Tiongkok yang dibuat dari udang air tawar.
Ringkasan merujuk ke Udang mabuk — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Drunken shrimp
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:111846422- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: China; Tradisi terkait: Chinese. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Udang mabuk adalah hidangan populer dari beberapa daerah di Tiongkok yang dibuat dari udang air tawar. Hidangan ini terkadang dimakan masak atau mentah. Udang biasanya direndam dalam minuman keras untuk memudahkan konsumsi. Daerah yang berbeda di Tiongkok memiliki resep yang berbeda untuk hidangan tersebut. Misalnya, udang terkadang direndam dalam alkohol dan kemudian dimasak dalam air mendidih alih-alih disajikan hidup-hidup. Dalam resep lain, udang yang dimasak direndam dalam alkohol setelah sebelumnya direbus. Sementara itu, versi resep lain menggunakan udang yang direndam dalam semangkuk arak beras. Arak beras tersebut akan memaksa udang-udang tersebut mengeluarkan kotorannya. Setelah selesai, udang dibuat tak sadar dan diambil dari mangkuk, dikupas kemudian dimakan hidup-hidup.[WPI-1578569]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: China. Tradisi terkait: Chinese. Komponen yang dicatat: Prawns, alcohol.[WP-11846422]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Prawns, alcohol.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Drunken shrimp , also known as drunken prawns, is a popular dish in parts of China based on freshwater shrimp eaten cooked or raw. The shrimp are immersed in liquor to make consumption easier, thus the name "drunken". Different parts of China have different recipes for the dish. For example, the shrimp are sometimes soaked in alcohol and then cooked in boiling water rather than served live, and in other recipes cooked shrimp are marinated in alcohol after they are boiled. Another version is based on shrimp that are submerged in a bowl of rice wine. The rice wine forces the shrimp to expel their wastes; the shrimp are then eaten, generally after their movement has ceased. Consuming uncooked freshwater shrimps may be a serious health hazard due to the risk of paragonimiasis.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-11846422 · Kontributor Wikipedia
Drunken shrimp — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375390405, 2026-09-17T14:28:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1578569 · Kontributor Wikipedia
Udang mabuk — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29890945, 2026-09-18T07:44:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.