Turnover (makanan)
Turnover adalah sejenis pai kecil yang dibuat dengan menaruh isian di atas sepotong adonan pastry atau viennoiserie, kemudian dilipat, disegel, dan dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng.
Ringkasan merujuk ke Turnover (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Turnover (food), Various (see list)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102234430- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Turnover adalah sejenis pai kecil yang dibuat dengan menaruh isian di atas sepotong adonan pastry atau viennoiserie, kemudian dilipat, disegel, dan dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng. Turnover bisa berupa hidangan manis maupun gurih, dan sering dikonsumsi sebagai makanan atau camilan praktis yang mudah dibawa. Di berbagai belahan dunia, turnover dikenal dengan nama berbeda. Misalnya, di negara berbahasa Spanyol disebut empanadas, sedangkan istilah pasty, yang awalnya berasal dari Cornwall, telah menyebar ke seluruh dunia.[WPI-4635075]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Pastry. Catatan variasi: Savoury or sweet.[WP-2234430]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Savoury or sweet.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A turnover is a baked or fried food, made by placing a filling on a piece of pastry or viennoiserie dough. The dough is then folded over and sealed, and is then cooked by either baking or frying. Turnovers can be sweet or savoury and are often eaten as a sort of portable meal or dessert. Throughout the world, turnovers are known by different names. For example, in Spanish-speaking countries they are known as empanadas, while pasty, originally a Cornish term, has spread across the globe. It is common for sweet turnovers to have a fruit filling and be made with a puff pastry or shortcrust pastry dough and covered with icing. Savoury turnovers generally contain meat, vegetables or a mixture of both, and can be made with any sort of pastry dough.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2234430 · Kontributor Wikipedia
Turnover (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376143368, 2026-09-22T09:06:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4635075 · Kontributor Wikipedia
Turnover (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29299397, 2026-05-31T21:50:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.