Turducken
Turducken adalah hidangan yang terdiri dari ayam tanpa tulang yang dimasukkan ke dalam itik tanpa tulang, selanjutnya dimasukkan ke dalam kalkun tanpa tulang.
Ringkasan merujuk ke Turducken — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100361140- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Turducken adalah hidangan yang terdiri dari ayam tanpa tulang yang dimasukkan ke dalam itik tanpa tulang, selanjutnya dimasukkan ke dalam kalkun tanpa tulang. Di luar Amerika Serikat dan Kanada, ini dikenal sebagai daging panggang tiga burung. Gooducken adalah varian bahasa Inggris, mengganti kalkun dengan angsa. Kata turducken menggabungkan kalkun (turkey), itik (duck), dan ayam (chicken). Hidangan tersebut adalah salah satu bentuk engastration, yang merupakan metode resep di mana satu hewan dimasukkan ke dalam saluran lambung yang lain — dua kali lipat dalam hal ini.[WPI-3770436]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Turducken is a dish associated with Louisiana, consisting of a deboned chicken stuffed into a deboned duck, further stuffed into a deboned turkey. Gooducken is an English variant, replacing turkey with goose. The term turducken is a portmanteau of turkey, duck, and chicken. The dish is a form of engastration, which is a recipe method in which one animal is stuffed inside the gastric passage of another—twofold in this instance. The thoracic cavity of the chicken/game hen and the rest of the gaps are stuffed, sometimes with a highly seasoned breadcrumb mixture or sausage meat, although some versions have a different stuffing for each bird. The result is a fairly solid layered poultry dish, suitable for cooking by braising, roasting, grilling, or barbecuing. The turducken was popularized in America by John Madden, who promoted the dish during NFL Thanksgiving Day games and, later, Monday Night Football broadcasts.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-361140 · Kontributor Wikipedia
Turducken — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374800760, 2026-09-14T04:07:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3770436 · Kontributor Wikipedia
Turducken — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 25715666, 2024-05-15T01:48:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.