Tunde ke kabab
Kebab tunday juga dikenal sebagai kebab Galouti, adalah hidangan yang dibuat dari daging cincang yang sangat terkait dengan kota Lucknow, India.
Ringkasan merujuk ke Tunde ke kabab — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:134973175- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Awadh, India; Wilayah menurut sumber: Lucknow, Uttar Pradesh, India. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kebab tunday juga dikenal sebagai kebab Galouti, adalah hidangan yang dibuat dari daging cincang yang sangat terkait dengan kota Lucknow, India. Ini adalah bagian dari masakan Awadhi. Diyakini mengandung 160 rempah-rempah yang berbeda. Bahan-bahannya termasuk daging bison yang di cincang halus, yogurt biasa, garam masala, jahe yang diiris, bawang putih yang hancur, kardamom yang dihancurkan, cengkeh bubuk, ghee cair, mint kering, bawang kecil yang dipotong menjadi cincin, cuka, saffron, air mawar, gula, dan kaldu. Galouti Kebab dipopulerkan oleh Nawab Awadh Wajid Ali Shah dari Lucknow. Restoran Lucknow Tunday Kababi, dimulai pada tahun 1905, terkenal karena menyajikan kebab daging bison. Di India, karena pembatasan diet dan agama, kebab galouti juga dibuat dengan daging domba cincang dan ayam cincang dengan berbagai rempah dan millet cincang untuk mengikat. Biasanya digoreng dalam ghee, meskipun lemak lain juga dapat digunakan.[WP-34973175]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Awadh, India. Wilayah menurut sumber: Lucknow, Uttar Pradesh, India. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Buffalo meat. Catatan variasi: Many flavors.[WP-34973175]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Buffalo meat.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Many flavors.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tunday ke kebab also known as Galouti kebab, is a dish made out of minced meat strongly associated with the city of Lucknow, India. It is a part of Awadhi cuisine. It is said to incorporate 160 different spices. Ingredients include finely minced buffalo meat, plain yogurt, garam masala, grated ginger, crushed garlic, ground cardamom, powdered cloves, melted ghee, dried mint, small onions cut into rings, vinegar, saffron, rose water, sugar, and lime. Galouti Kebab was popularised by the Nawab of Awadh Wajid Ali Shah of Lucknow. Lucknow restaurant Tunday Kababi, started in 1905, is famous for serving buffalo meat galouti kebab. In India, due to dietary and religious restrictions, galouti kebab is also made with minced mutton and minced chicken with a variety of assorted spices and ground millet for binding. It is generally fried in ghee, though any other fat may be used also.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-34973175 · Kontributor Wikipedia
Tunde ke kabab — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369411985, 2026-08-14T20:31:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.