Tortita (comida mexicana)
Dalam masakan Meksiko, kue adalah persiapan kuliner yang terdiri dari porsi sayuran, daging atau makanan lain yang dimasak, dilapisi dengan telur yang dicelupkan, dibentuk berbentuk datar dan bulat, digoreng dan dimasak dalam saus atau kalder.
Ringkasan merujuk ke Tortita (comida mexicana) — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030007125569- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Mexicano. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dalam masakan Meksiko, kue adalah persiapan kuliner yang terdiri dari porsi sayuran, daging atau makanan lain yang dimasak, dilapisi dengan telur yang dicelupkan, dibentuk berbentuk datar dan bulat, digoreng dan dimasak dalam saus atau kalder. Dalam beberapa resep, tepung ditambahkan untuk menjadi lebih tebal, dan dimasak dengan cilantro, epazote, atau cabe. Ada kue ayam yang sudah diiris, udang, nopales, labu, dll. Bahan utama ini biasanya dipotong menjadi strip, diiris, dihancurkan atau digiling, karena dengan cara ini mereka dapat dibentuk lebih baik. Beberapa kue khas termasuk wortel, jeruk, kentang, cokelat, koliflor, pisang, huauzontles atau bunga seperti colorín atau izote. Kue kentang menggunakan pasta kentang yang dimasak dan dicampur dengan tepung gandum dan telur. Diameter kue kecil adalah sekitar 5 cm sampai 12 cm. Kue udang yang dihancurkan adalah tradisional Minggu Suci, yang dimandikan dengan lembut dan disertai dengan romeritos atau nopales.[WPS-7125569]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Huevos · carne o verdura · sal. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Mexicano. Kategori menurut sumber: Almuerzo.[WPS-7125569]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Huevos · carne o verdura · sal.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
En la cocina mexicana, las tortitas o tortas son una preparación culinaria que consiste en una porción de verdura, carne u otro alimento cocido, capeada con huevos batidos, moldeada en forma aplanada y circular, frita y bañada en una salsa o caldillo. En algunas recetas se agrega harina para espesar, y se condimenta con cilantro, epazote o pimienta. Hay tortitas de pollo deshebrado, camarones, nopales, calabacitas, etc. Este ingrediente principal se suele cortar en tiras, picar, deshebrar o moler, ya que así se pueden moldear mejor. Algunas tortitas típicas incluyen ralladura de zanahoria, ejotes, papas, brócoli, coliflor, plátano, huauzontles o flores como colorín o izote. Las tortitas de papa utilizan una masa de papa cocida que se mezcla con la harina de trigo y el huevo. El diámetro de una tortita es de aproximadamente entre 5 cm y 12 cm. Las tortitas de camarón molido son tradicionales de Semana Santa, que se bañan en mole y se acompañan con romeritos o nopales.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-7125569 · Kontributor Wikipedia
Tortita (comida mexicana) — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 174087651, 2026-06-24T07:19:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.