Tortelli alla lastra
Tortelli alla lastra (atau nella lastra) adalah hidangan unik dan spesialisasi dari masakan jalanan Italia, yang terdiri dari lembar pasta yang mirip dengan piadina, diisi dan kemudian ditutup.
Ringkasan merujuk ke Tortelli alla lastra — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Tortelli nella lastra
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020017114535- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tortelli alla lastra (atau nella lastra) adalah hidangan unik dan spesialisasi dari masakan jalanan Italia, yang terdiri dari lembar pasta yang mirip dengan piadina, diisi dan kemudian ditutup. Mereka dibandingkan dengan ravioli besar. Nama mereka berasal dari papan batu yang tidak tahan lama, yang disebut teglia (tégia dalam dialek Romagna), di mana mereka secara tradisional dimasak. Ini adalah produk agro-perikanan tradisional dari Rumania dan Toscana, khas dari Apennines Toscana-Romania dan tersebar terutama di daerah sekitar Bagno di Romagna, Premilcuore, Portico dan San Benedetto dan Santa Sofia di provinsi Forlì-Cesena, Chiusi della Verna, Poppi dan Pieve Santo Stefano di provinsi Arezzo.[WPF-17114535]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Spécialité avec une farce. Konteks sajian: plat principal. Komponen yang dicatat: Eau, sel, farine de blé tendre, pommes de terre, lardon, fromage pecorino, noix de muscade, poivre.[WPF-17114535]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Eau, sel, farine de blé tendre, pommes de terre, lardon, fromage pecorino, noix de muscade, poivre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Les tortelli alla lastra (ou nella lastra) sont un plat unique et une spécialité de la cuisine de rue italienne, composés d'une feuille de pâte semblable à celle de la piadina, garnie puis refermée. Ils sont comparés à de grands raviolis. Leur nom provient d'une plaque de pierre réfractaire, appelée teglia (tégia en dialecte de Romagne), sur laquelle ils étaient traditionnellement cuits. Il s'agit d'un produit agroalimentaire traditionnel de la Romagne et de la Toscane, typique des Apennins toscans-romagnols et répandu surtout dans la zone autour de Bagno di Romagna, Premilcuore, Portico et San Benedetto et Santa Sofia dans la province de Forlì-Cesena, Chiusi della Verna, Poppi et Pieve Santo Stefano dans la province d'Arezzo .
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-17114535 · Kontributor Wikipedia
Tortelli alla lastra — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237045136, 2026-06-14T15:40:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.