Tortell
Tortell, gâteau des Rois, roscón de Reyes atau coca de Reis adalah makanan manis khas masakan Occitan dan masakan Catalan, berbentuk toroid (seperti donut) dan dari adonan berdasarkan pan brioche atau pasta, dan dilapisi dengan potongan buah berwarna…
Ringkasan merujuk ke Tortell — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: in francese: gâteau des Rois; in spagnolo: corona del Reis
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040005248358- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: ESP; Wilayah menurut sumber: Catalogna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tortell, gâteau des Rois, roscón de Reyes atau coca de Reis adalah makanan manis khas masakan Occitan dan masakan Catalan, berbentuk toroid (seperti donut) dan dari adonan berdasarkan pan brioche atau pasta, dan dilapisi dengan potongan buah berwarna putih dan buah kering. Anda juga bisa memasaknya dengan krim, moka, truffle, atau cokelat, dan di dalamnya ada kejutan. Biasanya patung keramik atau plastik dan kacang kering dimasukkan ke dalam kue. Ada tradisi bahwa orang yang menemukan kacang itu membayar roscón de Reyes, yang disajikan pada malam ke-12 (5 Januari) dan hari Raja-raja Magi (6 Januari). Tortell adalah elemen yang sangat penting dari tradisi kuliner Catalonia, muncul di berbagai pesta sepanjang tahun. Bahkan, hampir setiap hari Minggu Anda dapat menemukannya di toko-toko kue di mana ia diproduksi; juga pada beberapa tanggal tertentu, seperti Epifania (6 Januari) Santo Antonio Abate (17 Januari) atau Minggu Sawit. Bentuk resep baru telah ditemukan seperti St. Christopher's Tortell (10 Juli), sebuah marzapane tortell berbentuk volan, karena St. Christopher adalah patron pengemudi mobil.[WPT-5248358]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: ESP. Wilayah menurut sumber: Catalogna. Kategori menurut sumber: dolce.[WPT-5248358]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il tortell, gâteau des Rois, roscón de Reyes o coca de Reis è un dolce tipico della cucina occitana e cucina catalana, a forma di toroide (come la ciambella) e dall'impasto a base di pan brioche o pasta, e guarnito con fette di frutta candita e frutta secca. Si può farcire anche con panna, moka, tartufo o cioccolato, e al suo interno vengono inserite le sorprese. Normalmente statuine in ceramica o plastica e una fava secca vengono introdotte nel dolce. È tradizione che chi trova il fagiolo paghi il roscón de Reyes, servito la dodicesimo notte (il 5 gennaio) e il giorno dei re Magi (il 6 gennaio). Il tortell è un elemento molto importante della tradizione culinaria della Catalogna, appare in diverse feste durante l'anno. Infatti, praticamente tutte le domeniche lo si può trovare nelle pasticcerie dove è prodotto; così come in alcune date specifiche, come l'Epifania (6 gennaio) sant'Antonio Abate (17 gennaio) o Domenica delle Palme. Sono state inventate delle nuove forme ricettarie come il tortell di san Cristoforo (10 luglio), un tortell di marzapane con forma di volante, visto che san Cristoforo è il patrono degli automobilisti.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-5248358 · Kontributor Wikipedia
Tortell — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 138544560, 2024-03-28T21:31:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.