Tonkotsu ramen
Tonkotsu ramen (豚骨ラーメン) adalah sebuah hidangan ramen yang berasal dari Fukuoka, Prefektur Fukuoka, pulau Kyushu, Jepang, dan merupakan hidangan khas di Fukuoka dan Kyushu.
Ringkasan merujuk ke Tonkotsu ramen — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Hakata ramen
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:130675130- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan; Wilayah menurut sumber: Fukuoka. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tonkotsu ramen (豚骨ラーメン) adalah sebuah hidangan ramen yang berasal dari Fukuoka, Prefektur Fukuoka, pulau Kyushu, Jepang, dan merupakan hidangan khas di Fukuoka dan Kyushu. Kaldu sup tersebut berbahan dasar tulang babi dan bahan lainnya, yang biasanya direbus selama berjam-jam, dan hidangan tersebut biasanya diberi dengan daging babi potong dan disajikan dengan mi ramen. Di Fukuoka, Jepang, tonkotsu ramen disebut sebagai Hakata ramen.[WPI-3351869]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Noodle soup. Negara menurut sumber: Japan. Wilayah menurut sumber: Fukuoka. Komponen yang dicatat: Ramen; pork; broth; chāshū. Catatan variasi: Kagoshima ramen.[WP-30675130]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Ramen; pork; broth; chāshū.
- Ramen komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-30675130]
- Babi panggang merah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-30675130]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Kagoshima ramen.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tonkotsu ramen is a ramen dish that originated in Kurume, Fukuoka Prefecture, Japan, and is a specialty dish on the island of Kyushu. The broth for tonkotsu ramen is based on pork bones, which is what the word tonkotsu means in Japanese. It is prepared by boiling the bones in water for up to eighteen hours, at which point the soup becomes cloudy in appearance. Additional broth ingredients can include onion, garlic, spring onions, ginger, pork back fat, pig's trotters, oil, and chicken carcass. The dish is traditionally topped with chāshū (sliced pork belly), and additional ingredients can include kombu, kikurage, shōyu, chili bean paste, and sesame seeds. The traditional preparation method for tonkotsu ramen is for the noodles to be hard in the center. Some ramen shops allow customers to select the level of firmness, including futsū for regular or standard, harigane for very hard, barikata for al dente, and yawamen for soft.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-30675130 · Kontributor Wikipedia
Tonkotsu ramen — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375068317, 2026-09-15T17:34:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3351869 · Kontributor Wikipedia
Tonkotsu ramen — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28353484, 2025-11-06T06:26:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.