Tomates à la provençale
Tomat Provence adalah makanan yang dibuat dari tomat yang dipotong menjadi dua lapisan dengan kapur, persil dan bawang putih dan ditarik dari jaring minyak zaitun.
Ringkasan merujuk ke Tomates à la provençale — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005077685- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Provence. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tomat Provence adalah makanan yang dibuat dari tomat yang dipotong menjadi dua lapisan dengan kapur, persil dan bawang putih dan ditarik dari jaring minyak zaitun. Mereka bisa dimasak di dalam oven atau kembali di dalam panci. Tomat ini sering disesuaikan dengan semua saus dan kadang-kadang dengan mentega, menurut P. C. Robert dalam bukunya The Great Simplified Kitchen. Seni Masakan Baru yang Diakses oleh Semua Kekayaan, diterbitkan di Paris pada tahun 1845. Ia membuat "permainan kecil" untuk mengepam tomatnya dengan membawa kembali sepotong mentega, dua sendok minyak, beberapa buah jambon, persil, timun, laurier, dan bawang putih.[WPF-5077685]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Provence. Konteks sajian: Plat principal ou en accompagnement de pâtes, d'une viande ou d'un poisson. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Tomate, chapelure, persil, ail et huile d'olive.[WPF-5077685]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tomate, chapelure, persil, ail et huile d'olive.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Les tomates à la provençale sont un mets préparé à base de tomates coupées en deux recouvertes de chapelure, de persil et d'ail et relevées d'un filet d'huile d'olive. Elles sont soit cuites au four, soit revenues à la poêle. Ces tomates sont souvent agrémentées à toutes les sauces et quelquefois au beurre, d’après P. C. Robert dans son ouvrage La Grande Cuisine simplifiée. Art de la cuisine nouvelle mise à la portée de toutes les fortunes, publié à Paris en 1845. Il faisait « une petite farce » pour garnir ses tomates en faisant revenir sur le feu un morceau de beurre, deux cuillerées d'huile, quelques émincés de jambon, du persil, du thym, du laurier et des gousses d'ail.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5077685 · Kontributor Wikipedia
Tomates à la provençale — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Historique de la recette; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 220267618, 2024-11-13T19:17:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.