Tofu Nway
Tofu Nway (Burmese: တိုဖူးနွေး; Shan: တူဝ်းဖူယုင်; secara harfiah "tofu hangat") adalah hidangan tradisional dari Negara Bagian Shan Myanmar.
Ringkasan merujuk ke Tofu Nway — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: To Hpu Nway, Warm Tofu
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:182234224- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Myanmar
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Myanmar; Wilayah menurut sumber: Shan State. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tofu Nway (Burmese: တိုဖူးနွေး; Shan: တူဝ်းဖူယုင်; secara harfiah "tofu hangat") adalah hidangan tradisional dari Negara Bagian Shan Myanmar. Tidak seperti tofu standar yang dibuat dari susu kedelai dan koagulan, Tofu Nway adalah bubur krim, seperti custard yang dibuat dari tepung kacang polong (beso) atau kacang kuning. Hidangan ini dikenal dengan tekstur halus dan sutra dan biasanya disajikan panas di atas mie beras (shan khauk swe atau mie beras). Biasanya di atasnya ada minyak cabe, sayuran hijau sawi, biji wijen panggang, kacang tanah yang digoreng dan bawang putih goreng yang mengganggang, yang menambah rasa dan tekstur. Tidak seperti versi tofu Burma yang lebih kuat yang digunakan dalam salad atau digoreng sebagai cemilan, Tofu Nway sebagian besar dinikmati sebagai makanan hangat dan menghibur. Hal ini sangat populer untuk sarapan atau sebagai makanan kenyamanan yang memuaskan atau makanan ringan, terutama di daerah pegunungan yang lebih dingin di negara bagian Shan dan Thailand Utara.[WP-82234224]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Myanmar. Wilayah menurut sumber: Shan State. Komponen yang dicatat: Chickpea flour, water, turmeric, salt. Penyajian: Hot/Warm.[WP-82234224]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chickpea flour, water, turmeric, salt.
- Kunyit komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-82234224]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tofu Nway (Burmese: တိုဖူးနွေး; Shan: တူဝ်းဖူယုင်; literally "warm tofu") is a traditional dish from the Shan State of Myanmar. Unlike standard tofu which is made from soy milk and coagulants, Tofu Nway is a creamy, custard-like porridge made from chickpea flour (besan) or yellow split peas. The dish is known for its smooth, silky texture and is usually served hot over rice noodles (shan khauk swe or rice noodle). It is commonly topped with chilli oil, pickled mustard greens, toasted sesame seeds, crushed peanuts and crispy fried garlic, which add layers of flavour and texture. Unlike the firmer version of Burmese tofu that is used in salads or fried as snacks, Tofu Nway is mostly enjoyed as a warm and comforting meal. It is especially popular for breakfast or as a satisfying comfort food or light food, particularly in the cooler highland areas of Shan State and Northern Thailand.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-82234224 · Kontributor Wikipedia
Tofu Nway — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355853178, 2026-05-24T07:56:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.