Tjvjik (food)
Tjvjik, tzhvzhik atau dzhvzhig adalah hidangan Armenia yang terutama didasarkan pada hati (nak, daging sapi, daging babi atau ayam).
Ringkasan merujuk ke Tjvjik (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:170910145- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Armenia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Armenia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tjvjik, tzhvzhik atau dzhvzhig adalah hidangan Armenia yang terutama didasarkan pada hati (nak, daging sapi, daging babi atau ayam). Selain hati, bisa termasuk hewan lain. Ini dianggap sebagai hidangan yang mudah untuk disiapkan. Setelah membuka hati, empedu dikeluarkan, dan paru-paru dicuci. Ginjal juga terbungkus dan dipotong dua. Tanah kering (osofagus) diputar dari dalam ke luar dan dicuci dengan baik. Pohon ternak dan lemak ekor dicuci, dipotong menjadi potongan yang sama, dimasukkan ke dalam pan dan digoreng sampai setengah matang. Kemudian bawang cincang ditambahkan, bersama dengan tomat purée (opsional), garam, dan lada. Pan harus ditutupi dengan tutup untuk memasak tjvjik sampai lembut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan peternak.[WP-70910145]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Armenia. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: meat dish. Komponen yang dicatat: offal; onion; salt; pepper; parsley. Penyajian: Hot.[WP-70910145]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): offal; onion; salt; pepper; parsley.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tjvjik, tzhvzhik or dzhvzhig is an Armenian dish which is mainly based on liver (lamb, beef, pork or chicken). In addition to liver it can include any other offal. It is considered an easy dish to prepare. After unwrapping the liver, the bile is removed, and the lungs are washed. The kidneys are also unwrapped and cut in half. The weasand (esophagus) is turned inside out and well-washed. Prepared offal and tail fat are washed, cut into equal pieces, put in a pan and fried until half-cooked. Then chopped onion is added, along with tomato purée (optional), salt, and pepper. The pan should be covered with a lid to cook tjvjik until tender. The dish is usually served with parsley.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-70910145 · Kontributor Wikipedia
Tjvjik (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation and ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1359221602, 2026-06-13T22:48:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.