Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Tartare

Tartare adalah hidangan dari bahan yang dicincang halus, biasanya disajikan dingin dan diberi bumbu.

Ringkasan merujuk ke Tartare — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Steak tartare sebagai contoh tartare berbahan daging sapi
Steak tartare, salah satu bentuk tartare berbahan daging sapi. insatiablemunch · CC BY 2.0 · insatiablemunch
Salmon tartare sebagai contoh tartare berbahan ikan
Salmon tartare sebagai contoh tartare berbahan ikan; identitas hidangan mengikuti deskripsi sumber foto. Benny's Chop House · CC BY-SA 2.0 · Benny's Chop House

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:101458542
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Tartare adalah hidangan dari bahan yang dicincang halus, biasanya disajikan dingin dan diberi bumbu. Bentuk awalnya adalah steak tartare dari daging sapi; teknik ini juga digunakan untuk bahan lain. Bahan dicincang atau dipotong kecil dengan tangan untuk menjaga tekstur, lalu dicampur dengan bumbu seperti saus Worcestershire, moster Dijon, kaper, shallot, dan herba segar. Hidangan dapat dibentuk menjadi gundukan atau cincin dan disajikan bersama roti panggang, roti, sayuran hijau, atau kuning telur mentah. Sumber membandingkan tartare dengan ceviche dan crudo.[WP-1458542]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Tartare is a dish or culinary preparation consisting of finely chopped or minced ingredients, usually served cold and seasoned. The original form was steak tartare, made from beef; the technique is now used for other ingredients as well. Tartare relies on high-quality, fresh ingredients suitable for raw consumption. The base ingredient is minced or diced finely by hand to preserve texture, then mixed with seasonings such as Worcestershire sauce, Dijon mustard, capers, shallots, and fresh herbs. It is often formed into a mound or ring and served with toast, bread, greens, or a raw egg yolk on top. Tartare is often compared with other raw preparations such as ceviche and crudo.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-1458542 · Kontributor Wikipedia

      Tartare — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation, Related preparations; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1375959968, 2026-09-21T03:33:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.