Tarak-juk
Tarak-juk, juga disebut uyu-juk atau bubur susu, adalah bubur juk, atau bubur Korea, yang dibuat dengan susu dan beras (varietas japonica glutinous).
Ringkasan merujuk ke Tarak-juk — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Uyu-juk, milk porridge
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:121581138- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tarak-juk, juga disebut uyu-juk atau bubur susu, adalah bubur juk, atau bubur Korea, yang dibuat dengan susu dan beras (varietas japonica glutinous). Ini adalah bagian dari masakan istana kerajaan Korea dan juga dihormati oleh yangban (pejabat sarjana). Nasi glutinus yang sudah basah disapu dengan batu giok, disiram, dan dibiarkan menetap. Sedotan beras yang tergiling, yang disebut muri, dimasak, dan susu ditambahkan perlahan-lahan di atas api yang rendah dengan menggerakkan terus-menerus. Uyah kemudian ditambahkan, untuk mengisap bubur, madu dapat ditambahkan. Rasio antara susu dan muri yang tercatat dalam Women's Encyclopedia adalah 1:0.8, dengan penyesuaian yang diizinkan sesuai dengan rasa. Namun, buku menyarankan jumlah muri tidak harus melebihi jumlah susu.[WP-21581138]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Juk. Penyajian: Warm. Komponen yang dicatat: Milk, ground rice.[WP-21581138]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Milk, ground rice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tarak-juk , also called uyu-juk or milk porridge, is a juk, or Korean porridge, made with milk and rice (glutinous japonica variety). It was a part of the Korean royal court cuisine and was also patronized by yangban (scholarly-officials). Pre-soaked glutinous rice is ground by millstone, sieved, and left to settle. The deposits of ground rice, called muri, are boiled, and milk is added slowly on a gentle simmer over a low flame with constant stirring. Salt is then added, to sweeten the porridge, honey can be added. The ratio between milk and muri recorded in the Women's Encyclopedia is 1:0.8, with adjustments allowed according to taste. However, the book advises the amount of muri should not exceed that of milk.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-21581138 · Kontributor Wikipedia
Tarak-juk — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1303029314, 2025-07-28T18:57:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.