Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Tajine

Tagine atau tajine, juga tajin atau tagin adalah hidangan masakan Maghrebi, dinamai untuk pot tanah liat di mana ia dimasak.

Ringkasan merujuk ke Tagine — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Tagine, طاجين; Tajine, tagin, tajin

BandingkanSumber rujukan
Gambar Tajine
Gambar Tajine dari Wikimedia Commons. BBouchra00 · CC BY-SA 4.0 · BBouchra00

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:101068539
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Maghreb; Tradisi terkait: Maghrebi cuisine; Sephardic Jewish cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Tagine atau tajine, juga tajin atau tagin adalah hidangan masakan Maghrebi, dinamai untuk pot tanah liat di mana ia dimasak. Pot terdiri dari dua bagian: sebuah panci tanah liat dangkal, bulat dan penutup ber bentuk kerucut atau kubah yang tinggi. Tutup ini menangkap dan mengembalikan kondensasi selama memasak, sehingga bahan-bahan dipanaskan dengan air minimal. Sapu biasanya menggabungkan daging, unggas atau ikan beraroma dengan sayuran atau buah. Resep Tagine termasuk tajine zitoun, tajine mtewem, dan tajine lham-lahlou. Potret tagine tradisional adalah tanah liat, kadang-kadang dicat atau dihiasi, dan terdiri dari dua bagian: unit dasar bulat yang rata dengan sisi rendah dan penutup ber bentuk kerucut atau kubah besar yang duduk di dasar saat memasak. Hidangan ini dapat disajikan dalam tagine, dengan penutupnya dihapus sebelum makan. Banyak tagine keramik adalah barang dekoratif serta wadah memasak fungsional. Namun, beberapa tagine hanya dimaksudkan untuk digunakan sebagai hidangan dekoratif, dan tidak tahan panas memasak.[WP-1068539]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Maghreb. Tradisi terkait: Maghrebi cuisine; Sephardic Jewish cuisine. Kategori menurut sumber: Stew / casserole. Catatan variasi: Tunisian tagine.[WP-1068539]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Satu nama, beragam versi

    Variasi menurut sumber (istilah asli): Tunisian tagine.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    A tagine or tajine, also tajin or tagin is a Maghrebi cuisine stew, named for the earthenware pot in which it is cooked. The pot consists of two parts: a shallow, circular clay skillet and a tall cone- or dome-shaped cover. This cover captures and returns condensation during cooking, so the ingredients are braised with minimal water. The stew typically combines spiced meat, poultry or fish with vegetables or fruit. Tagine recipes include tajine zitoun, tajine mtewem, and tajine lham-lahlou. The traditional tagine pottery is earthenware, sometimes painted or glazed, and consists of two parts: a circular base unit that is flat with low sides and a large cone- or dome-shaped cover that sits on the base during cooking. The dish can be served in its tagine, with the cover removed just before eating. Many ceramic tagines are decorative items as well as functional cooking vessels. Some tagines, however, are intended only to be used as decorative serving dishes, and cannot withstand cooking heat.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-1068539 · Kontributor Wikipedia

      Tagine — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Pottery and cooking technique; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1380265127, 2026-10-14T19:24:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.