Stuffed leaves
Daun terisi yang lebih dikenal dengan sub-tipe daun anggur terisi, daun anggur terasi, atau daun kubis terisi adalah makanan yang terbuat dari daun yang digulung di sekitar penambahan daging cincang, biji-bijian seperti beras, atau keduanya.
Ringkasan merujuk ke Stuffed leaves — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103515204- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Ottoman EmpireEastern Mediterranean. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Daun terisi yang lebih dikenal dengan sub-tipe daun anggur terisi, daun anggur terasi, atau daun kubis terisi adalah makanan yang terbuat dari daun yang digulung di sekitar penambahan daging cincang, biji-bijian seperti beras, atau keduanya. Kadang-kadang dikenal di dunia berbahasa Inggris dengan nama Turki, sarma, yang, sebagai hidangan Kekaisaran Ottoman, juga digunakan dalam bahasa Armenia dan beberapa bahasa Eropa Timur. Sejak pembubaran Kekaisaran Ottoman, popularitasnya terus berlanjut di Turki, Bulgaria, Persia, Yunani, Rumania, Irak, Levantine, Mesir, India, Bengali, negara bagian bekas Yugoslavia, dan masakan Armenia. Hidangan daun bungkus adalah bagian dari kategori yang lebih luas dari hidangan isi yang dikenal sebagai dolma, dan mereka memiliki setara (seperti gołąbki Polandia) di masakan Eropa Timur dari Baltik utara melalui Rumania. Jenis daun yang biasa digunakan termasuk kubis, patience dock, collard, anggur, kale, atau daun chard.[WP-3515204]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Ottoman EmpireEastern Mediterranean. Konteks sajian: main course. Penyajian: hot or cold. Komponen yang dicatat: Cabbage leaves or grape leaves, rice, mince meat. Catatan variasi: With cabbage leaves or vine leaves, minced meat and rice filling (served hot). Kategori menurut sumber: Dolma.[WP-3515204]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cabbage leaves or grape leaves, rice, mince meat.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): With cabbage leaves or vine leaves, minced meat and rice filling (served hot).
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Stuffed leaves—more commonly known by its sub-types stuffed grape leaves, stuffed vine leaves, or stuffed cabbage leaves—are a food made of leaves rolled around a filling of minced meat, grains such as rice, or both. It is occasionally known in the English-speaking world by its Turkish name, sarma, which, as a dish of the Ottoman Empire, is also used in Armenian and some Eastern European languages. Since the Ottoman Empire's dissolution, its popularity persists in Turkish, Bulgarian, Persian, Greek, Romanian, Iraqi, Levantine, Egyptian, Indian, Bengali, former Yugoslav constituent states, and Armenian cuisines. Wrapped leaf dishes are part of the broader category of stuffed dishes known as dolma, and they have equivalents (such as the Polish gołąbki) in Eastern European cuisines from the northern Baltic through Romania. The type of leaves used commonly includes cabbage, patience dock, collard, grapevine, kale, or chard leaves.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3515204 · Kontributor Wikipedia
Stuffed leaves — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378664369, 2026-10-05T15:13:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.