Spongata
Spongata, atau spungata, adalah kue khas Italia dari periode Natal yang populer di beberapa wilayah provinsi Plaisance, Parma, Reggio d'Emilie, Modena, Massa-Carrara, dan La Spezia.
Ringkasan merujuk ke Spongata — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Spungata
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015381701- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Émilie-Romagne, Toscane, Ligurie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Spongata, atau spungata, adalah kue khas Italia dari periode Natal yang populer di beberapa wilayah provinsi Plaisance, Parma, Reggio d'Emilie, Modena, Massa-Carrara, dan La Spezia. Ini adalah kue yang dibuat dari pasta yang mirip dengan pasta yang pecah, dipasangkan dengan madu, kapur dan biskuit atau amandel, kacang-kacangan dan/atau kacang tanah, kacang-kandang, buah-buahan yang sudah disiapkan, anggur kering dan rempah-rempah (di beberapa daerah, jam apel atau corn, buah-buah berry, buah- buah ara atau buah mustard ditambahkan), dan ditutupi dengan lapisan pasta yang baru. Lapisan ini dicerna untuk memudahkan memasak dan akhirnya dibentuk dengan cetakan kayu.[WPF-15381701]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Émilie-Romagne, Toscane, Ligurie. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Pâte brisée, miel, chapelure et biscottes ou amaretti, amandes, noix et/ou noisettes, pignons, fruits confits, raisins secs, épices.[WPF-15381701]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pâte brisée, miel, chapelure et biscottes ou amaretti, amandes, noix et/ou noisettes, pignons, fruits confits, raisins secs, épices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La spongata, ou spungata, est une pâtisserie italienne typique de la période de Noël répandue dans certaines régions des provinces de Plaisance, Parme, Reggio d'Émilie, Modène, Massa-Carrara et La Spezia. C'est un gâteau à base de pâte similaire à la pâte brisée, fourrée de miel, chapelure et biscottes ou amaretti, amandes, noix et/ou noisettes, pignons, fruits confits, raisins secs et épices (dans certaines régions, on ajoute de la confiture de pommes ou de coings, de poires, de figues ou de moutarde aux fruits), et recouverte d'une seconde couche de pâte feuilletée. Cette couche est perforée pour faciliter la cuisson au four et enfin modelée avec un moule en bois.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15381701 · Kontributor Wikipedia
Spongata — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239497248, 2026-09-14T16:37:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.