Spongada
Spongada adalah sepotong manis, persiapan tradisional dari masakan Valcamonica, dengan penampilan sebuah pancake kecil yang dilempar gula.
Ringkasan merujuk ke Spongada — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: '
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040005960051- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Lombardia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Spongada adalah sepotong manis, persiapan tradisional dari masakan Valcamonica, dengan penampilan sebuah pancake kecil yang dilempar gula. Dibuat dari oven khas musim Paskah, spons disiapkan dan dikonsumsi pada musim lain. Dalam pembuatan makanan manis, proporsi bahan-bahan dapat bervariasi tergantung pada tradisi dari masing-masing desa. Pada dasarnya, resep ini adalah untuk mencampur dua pasta yang berbeda dalam dua saat berikutnya. Membuatnya adalah tepung terigu, gula, mentega, telur, ragi, dan ditambah aroma vanilla. Setelah sekitar tiga jam ragi, adonan yang sudah dibakar ditambah dengan adonan yang kedua, yaitu tepung, gula, mentega atau jeruk, telur utuh, telur sapi, vanili, ragi bir. Setelah dihaluskan, adonan baru itu dibakar ulang selama beberapa jam dan kemudian dibentuk menjadi bentuk bola atau popok yang beratnya sekitar 150 gram.[WPT-5960051]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Lombardia. Kategori menurut sumber: dolce.[WPT-5960051]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La spongada è una focaccia dolce, preparazione tradizionale della cucina della Valcamonica, dall'aspetto di una piccola pagnotta cosparsa di zucchero. Prodotto da forno tipico del periodo pasquale, la spongada viene preparata e consumata anche in altri periodi dell'anno. Nella preparazione del dolce le proporzioni degli ingredienti possono variare a seconda delle tradizioni dei singoli borghi camuni. Di base, la ricetta prevede il mescolamento di due diversi impasti in due momenti successivi. Il primo impasto è a base di farina bianca, zucchero, burro, uova, lievito, con aggiunta dell'aroma di vaniglia. Dopo circa tre ore di lievitazione, alla massa lievitata si aggiunge un secondo impasto a base di farina, zucchero, burro o strutto, uova intere, tuorli d'uovo, vanillina, lievito di birra. Dopo l'amalgama, il nuovo impasto viene sottoposto a una seconda lievitazione per qualche ora e poi modellato in forme di palle o pagnotte di circa 150 grammi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-5960051 · Kontributor Wikipedia
Spongada — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione e ingredienti; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149516842, 2026-02-21T00:04:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.