Sowans
Sowans atau sowens, juga disebut virpa di Shetland, adalah hidangan Skotlandia yang dibuat dengan menggunakan pati yang tersisa pada kulit dalam oat setelah digiling.
Ringkasan merujuk ke Sowans — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113774728- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Scotland. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sowans atau sowens, juga disebut virpa di Shetland, adalah hidangan Skotlandia yang dibuat dengan menggunakan pati yang tersisa pada kulit dalam oat setelah digiling. Lumput-lumput tersebut dibiarkan mencelupkan air dan mencair selama beberapa hari. Minuman beralkohol itu dipanaskan dan dibiarkan berdiri selama satu hari untuk membiarkan zat bernanah di dalamnya menetap. Bagian cair, atau selang, ditumpahkan dan dapat diminum. Sapi sisa dimasak dengan air dan garam sampai tebal, kemudian disajikan dengan mentega atau dimasukan dalam susu. Rasa sangat asam.[WP-13774728]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Scotland. Kategori menurut sumber: Porridge. Komponen yang dicatat: Oat-husk starch, water.[WP-13774728]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Oat-husk starch, water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sowans or sowens (; ; ; ; ), also called virpa in Shetland, is a fermented Scottish dish made using the starch remaining on the inner husks of oats after milling. The husks are allowed to soak in water and ferment for a few days. The liquor is strained off and allowed to stand for a day to allow the starchy matter therein to settle. The liquid part, or swats, is poured off and can be drunk. The remaining sowans is boiled with water and salt until thickened, then served with butter or dipped in milk. The flavour is distinctly sour.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13774728 · Kontributor Wikipedia
Sowans — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374918575, 2026-09-14T20:54:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.