Sopa de guandú con carne salada
Sopa de guandú con carne salada (sup kacang merpati dengan daging asin) adalah hidangan Kolombia.
Ringkasan merujuk ke Sopa de guandú con carne salada — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:139937625- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sopa de guandú con carne salada (sup kacang merpati dengan daging asin) adalah hidangan Kolombia. Sopa de guandú con carne salada adalah hidangan tradisional dari departemen Atlántico Kolombia, tetapi banyak variasi yang disiapkan di wilayah Karibia Kolombia, termasuk departemen Sucre dan Córdoba. Selain bahan utama kacang merpati (sebaiknya hijau), sup ini mengandung daging asin (brisket); ñame; yuca; plantain matang; sayuran seperti bawang, ají dulce, bawang musim semi, dan cilantro; serta rempah-rempah seperti kumin, garam, dan lada. Chicharrón dapat ditambahkan. Sup ini disertai dengan nasi putih atau kelapa, roti yuca, dan jus tebu. Di Córdoba, mote de guandú (menyewa kacang merpati) disiapkan dengan terigu bukan yuca atau daging asin. Di Chinú, daging babi segar atau asin ditambahkan. Di Sucre, varian yang tidak memiliki plantain matang dan daging asin disiapkan.[WP-39937625]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Soup. Komponen yang dicatat: Pigeon pea, ñame, yuca, salted meat, mature plantain, chicharrón, various vegetables.[WP-39937625]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pigeon pea, ñame, yuca, salted meat, mature plantain, chicharrón, various vegetables.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sopa de guandú con carne salada (Pigeon pea soup with salted meat) is a Colombian dish. Sopa de guandú con carne salada is a traditional dish of Colombia's Atlántico department, but many variations are prepared in the Caribbean region of Colombia, including the departments of Sucre and Córdoba. Aside from the main ingredient of pigeon peas (preferably green), the soup contains salted meat (brisket); ñame; yuca; ripe plantain; vegetables such as onion, ají dulce, spring onion, and cilantro; as well as condiments such as cumin, salt, and pepper. Chicharrón may be added. The soup is accompanied with white or coconut rice, yuca buns, and sugarcane juice. In Córdoba, a mote de guandú (pigeon pea hominy) is prepared with eggplant rather than yuca or salted meat. In Chinú, fresh or salted pork is added. In Sucre, a variant lacking ripe plantain and salted meat is prepared.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-39937625 · Kontributor Wikipedia
Sopa de guandú con carne salada — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1346118259, 2026-03-30T01:28:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.