Sōmen
Sōmen adalah mi Jepang yang halus dan tipis, dan selalu dijual dalam bentuk kering.
Ringkasan merujuk ke Sōmen — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Somyeon sùmiàn Soomin
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100179377- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: East Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sōmen adalah mi Jepang yang halus dan tipis, dan selalu dijual dalam bentuk kering. Sōmen dibuat dari tepung terigu dicampur air, garam dapur, dan minyak goreng. Sōmen biasanya dihidangkan sebagai makanan penyejuk di musim panas. Sōmen terdiri dari dua jenis berdasarkan cara pembuatannya, somen buatan tangan dan somen buatan mesin. Adonan mi direntangkan dengan tangan helai demi helai untuk menghasilkan sōmen buatan tangan. Sementara itu, mesin pemotong digunakan untuk memotong adonan mi menjadi sōmen buatan mesin. Kota Sakurai di Prefektur Nara disebut-sebut sebagai tempat asal sōmen. Menurut Standar Pelabelan Kualitas dan Jenis Mi Kering yang dikeluarkan Standar Pertanian Jepang (JAS), sōmen buatan tangan atau buatan mesin harus berdiameter di bawah 1,3 mm. Mi berdiameter di atas 1,7 mm disebut udon, sedangkan mi yang berukuran 1,3 mm ke atas hingga di bawah 1,7 mm disebut hiyamugi.[WPI-250027]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: East Asia. Kategori menurut sumber: Noodles. Komponen yang dicatat: Wheat flour.[WP-179377]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat flour.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-179377]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
, somyeon , sùmiàn or soomin is a very thin noodle made of wheat flour, less than 1.3 mm in diameter. The noodles are used extensively in East Asian cuisines. Japanese sōmen is made by stretching the dough with vegetable oil, forming thin strands that are then air dried for later use. This is distinct from a similar thin noodle, hiyamugi, which is knife-cut. In Japan, sōmen is usually served cold with a light dipping sauce called tsuyu. South Korean somyeon may be eaten in hot or cold noodle soups. Sōmen is typically high in sodium. Other names are nyūmen (煮麺) in Japanese, for a version served warm in soup, and the Chinese name guàmiàn , which can be further classified into lóngxū for the variant with long and thin strands and fèngwei for the variant with flat and broad strands.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-179377 · Kontributor Wikipedia
Sōmen — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378428509, 2026-10-04T12:25:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-250027 · Kontributor Wikipedia
Sōmen — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29885090, 2026-09-18T06:18:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.