Smyrna meatballs
Meatballs Smyrna, dikenal sebagai soutzoukakia Smyrneika atau İzmir köfte (bahasa Turki), adalah hidangan Yunani dan Turki dari meatballs oblong pedas dengan kumin dan bawang putih disajikan dalam saus tomat.
Ringkasan merujuk ke Smyrna meatballs — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: İzmir köfte
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:127394077- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: İzmir. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Meatballs Smyrna, dikenal sebagai soutzoukakia Smyrneika atau İzmir köfte (bahasa Turki), adalah hidangan Yunani dan Turki dari meatballs oblong pedas dengan kumin dan bawang putih disajikan dalam saus tomat. Hidangan ini dibawa ke Yunani oleh pengungsi Yunani dari Asia Kecil. Versi Yunani biasanya dibuat dengan daging cincang (biasanya daging sapi, juga dicampur dengan domba atau daging babi), roti, telur, bawang putih, dan lada, dan dengan murah hati dimasak dengan kumin, kayu manis, garam, dan lada. Mereka diiris sebelum digoreng dalam minyak zaitun. Sos tomat memiliki tomat, anggur, bawang, bawang putih, daun bay, garam dan lada, dan minyak zaitun. Soutzoukakia biasanya disajikan dengan pilaf atau kentang. Resep Turki untuk İzmir Köfte sangat mirip, meskipun tanpa daging babi dan anggur, dan sering juga termasuk kentang teriris, tomat teriris, sekrup lada panas, atau variasi lainnya.[WP-27394077]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: İzmir. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Minced meat (usually beef), bread crumbs, egg, garlic, and parsley, and generously spiced with cumin, cinnamon, salt, and pepper. Catatan variasi: Ciorbă de perişoare, Sulu köfte, Yuvarlak, Tabriz meatballs.[WP-27394077]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Minced meat (usually beef), bread crumbs, egg, garlic, and parsley, and generously spiced with cumin, cinnamon, salt, and pepper.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-27394077]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Ciorbă de perişoare, Sulu köfte, Yuvarlak, Tabriz meatballs.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Smyrna meatballs, known as soutzoukakia Smyrneika or İzmir köfte (Turkish), is a Greek and Turkish dish of spicy oblong meatballs with cumin and garlic served in tomato sauce. This dish was brought to Greece by Greek refugees from Asia Minor. The Greek version is typically made with minced meat (usually beef, also mixed with lamb or pork), bread crumbs, egg, garlic, and parsley, and generously spiced with cumin, cinnamon, salt, and pepper. They are floured before being fried in olive oil. The tomato sauce has tomato, wine, onion, garlic, a bayleaf, salt and pepper, and olive oil. Soutzoukakia are generally served with pilaf or mashed potatoes. Turkish recipes for İzmir köfte are very similar, though without pork and wine, and often also include sliced potatoes, diced tomatoes, hot pepper flakes, or other variations.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-27394077 · Kontributor Wikipedia
Smyrna meatballs — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365405483, 2026-07-22T05:12:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.