Siru-tteok
Siru-tteok (bahasa Korea: 시루떡) adalah jenis kue beras tradisional Korea (tteok) yang dibuat dengan cara mengukus nasi atau tepung ketan menggunakan wadah khusus bernama siru (시루).
Ringkasan merujuk ke Siru-tteok — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:118893295- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea; Wilayah menurut sumber: Korean-speaking areas. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Siru-tteok (bahasa Korea: 시루떡) adalah jenis kue beras tradisional Korea (tteok) yang dibuat dengan cara mengukus nasi atau tepung ketan menggunakan wadah khusus bernama siru (시루). Popularitas kue ini meningkat seiring meluasnya penggunaan siru di seluruh semenanjung Korea. Karena siru umumnya digunakan dalam upacara atau ritual persembahan, siru-tteok tidak dianggap sebagai makanan sehari-hari yang dibuat untuk konsumsi biasa. Bentuk pembuatan siru-tteok sendiri diyakini sebagai salah satu metode tertua dalam tradisi pembuatan tteok. Tteok (떡), atau kue beras kukus yang dibuat dengan mengukus dan menumbuk tepung beras, telah ada sejak sekitar tahun 57 SM bersama dengan siru. Salah satu jenisnya, siru-tteok, adalah kue berlapis dari beras ketan yang sering diisi kacang atau kacang merah (pat, 팥), dan digunakan sebagai persembahan utama dalam ritual rumah tangga. Varian lain, baekseolgi, berwarna putih bersih dan biasanya dipersembahkan kepada dewa-dewa tinggi seperti Cheonsin (Dewa Langit), Sansin (Dewa Gunung), dan Yongsin (Dewa Naga), yang semuanya dianggap sebagai makhluk ilahi tertinggi.[WPI-4652931]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Wilayah menurut sumber: Korean-speaking areas. Komponen yang dicatat: glutinous rice flour, grains and beans (such as azuki bean, mung bean and sesame, wheat flour or starch). Catatan variasi: seolgitteok, kyeotteok.[WP-18893295]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): glutinous rice flour, grains and beans (such as azuki bean, mung bean and sesame, wheat flour or starch).
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-18893295]
- Pati untuk adonan pempek komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-18893295]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): seolgitteok, kyeotteok.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Siru-tteok is a type of Korean rice cake (tteok) traditionally made by steaming rice or glutinous rice flour in a siru . The popularity of siru-tteok grew as the usage of siru spread across the Korean peninsula. As it is not an everyday utensil but rather used for preparing sacrificial dishes during rituals, siru-tteok is not a casual dish made to enjoy. The making of siru-tteok is said to be the oldest form of tteok . Tteok , or steamed rice cake, which is made by steaming powdered rice, then pounding or rolling the dough, itself dates back to 57 B.C.E, along with the siru. The siru-tteok dish is a layered cake of the glutinous rice that is filled often filled with beans and/or red beans (pat, 팥), and the most seen and basic sacrifice offered in rituals for household gods.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-18893295 · Kontributor Wikipedia
Siru-tteok — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360542415, 2026-06-22T03:55:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4652931 · Kontributor Wikipedia
Siru-tteok — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28634366, 2025-11-27T14:24:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.