Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Jepang

Senbei

Senbei adalah makanan ringan asal Jepang yang dibuat dari tepung beras atau tepung serealia yang lain.

Ringkasan merujuk ke Senbei — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Sembei

BandingkanSumber rujukan
Senbei, kerupuk beras Jepang, sebagai contoh kudapan beika.
Senbei, kerupuk beras Jepang, sebagai contoh kudapan beika. DryPot · CC BY 2.5 · DryPot

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:102213814
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Jepang
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Japan; Wilayah menurut sumber: East Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Senbei adalah makanan ringan asal Jepang yang dibuat dari tepung beras atau tepung serealia yang lain. Makanan ringan ini bisa berbentuk bundar, persegi, atau persegi panjang yang pipih, dan dimatangkan dengan cara dipanggang hingga berwarna kuning keemasan. Dibandingkan kerupuk, senbei jauh lebih tebal, dan berukuran lebih besar daripada okaki atau arare. Walaupun jenis senbei tertentu rasanya manis, rasa senbei umumnya sedikit asin karena diberi garam (rasa selada). Variasi rasa senbei yang umum adalah senbei rasa miso, rasa kecap asin, dan rasa wijen. Senbei rasa kecap asin yang dibungkus dengan nori atau diberi nori pada permukaannya disebut nori senbei. Senbei tradisional dipanggang dengan memakai api arang. Setelah matang, senbei dioles dengan campuran kecap asin dan mirin. Di daerah Kanto, penjual senbei memanggang dagangannya lembar demi lembar di tempat. Sementara itu, penjual senbei di daerah Kansai menjual senbei yang sudah dibuat di tempat lain.[WPI-265340]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Japan. Wilayah menurut sumber: East Asia. Kategori menurut sumber: Rice cracker. Komponen yang dicatat: Japanese rice (uruchimai).[WP-2213814]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Japanese rice (uruchimai).

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Senbei, also spelled sembei, is a type of Japanese rice cracker. They come in various shapes, sizes, and flavors, usually savory but sometimes sweet. Senbei are often eaten with green tea as a casual snack and offered to visiting house guests as a courtesy refreshment. There are several types of traditional Japanese senbei. They can be baked or deep-fried and sometimes sweetened. Aside from rice, wheat flour or starch can be used. Some varieties even use foods other than grains, such as sakana senbei (fish-senbei), renkon senbei (lotus root senbei) and hone senbei (bone-senbei). Senbei have several variations, including nori-wrapped, arare, Olive no Hana, soy nut, and wet. Thin rice crackers (薄焼きせんべい usuyaki senbei) are popular in Australia and other countries. In China, the same characters used to write senbei are read jiānbǐng ; the term instead refers to a crepe and is more similar in preparation to okonomiyaki among Japanese foods.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-2213814 · Kontributor Wikipedia

      Senbei — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1373488829, 2026-09-06T06:24:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-265340 · Kontributor Wikipedia

      Senbei — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 29909366, 2026-09-18T18:39:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.