Selada Olivier
Selada Olivier (салат Оливье, salat Olivye) adalah selada tradisional di Rusia yang juga populer di negara-negara bekas wilayah Uni Soviet, negara-negara Eropa lainnya, Iran, Israel, Mongolia dan Amerika Latin.
Ringkasan merujuk ke Selada Olivier — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Olivier salad, Russian salad Stolichny salad
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:134231242- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Rusia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Russia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Selada Olivier (салат Оливье, salat Olivye) adalah selada tradisional di Rusia yang juga populer di negara-negara bekas wilayah Uni Soviet, negara-negara Eropa lainnya, Iran, Israel, Mongolia dan Amerika Latin. Dalam resep-resep modern, selada ini biasanya dibuat dengan menggunakan kentang rebus yang dipotong-potong dengan bentuk kotak, wortel, acar, kacang polong, telur, akar seledri, bawang, ayam rebus yang dipotong kotak-kota (atau kadang daging ham atau sosis), serta garam, merica, dan mayonnaise. Di Rusia dan negara-negara bekas Uni Soviet lainnya, selada ini menjadi hidangan utama di meja zakuski yang disiapkan selama perayaan Malam Tahun Baru ("Novy God").[WPI-2616621]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Russia. Konteks sajian: Zakuski. Kategori menurut sumber: Salad. Komponen yang dicatat: Potatoes, vegetables, eggs, meat, mayonnaise.[WP-34231242]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Potatoes, vegetables, eggs, meat, mayonnaise.
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-34231242]
- Mayones komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-34231242]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Olivier salad , also known as Russian salad or Stolichny salad, is a traditional salad dish in Russian cuisine. Its creation is generally attributed to Lucien Olivier. It is popular in the post-Soviet and other Eastern Bloc states around the world. In different modern recipes, it is usually made with diced boiled potatoes, carrots and brined dill pickles (or cucumber), together with optional eggs, vegetable or fruit ingredients such as green peas, celeriac, onions and apples, optional meat ingredients such as diced boiled chicken, cured sausage, ham, or hot dogs, with salt, pepper and mustard sometimes added to enhance flavor, and dressed with mayonnaise. In Russia and other post-Soviet states, as well as in Russophone communities worldwide, the salad has become one of the main dishes on zakuski tables served during New Year's Eve (Novy God) celebrations. In Poland, it is commonly served at Christmas and Easter.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-34231242 · Kontributor Wikipedia
Olivier salad — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374794649, 2026-09-14T03:24:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2616621 · Kontributor Wikipedia
Selada Olivier — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29974891, 2026-09-25T15:40:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.