Seco (food)
Seco adalah hidangan khas dari masakan Peru dan Ekuador.
Ringkasan merujuk ke Seco (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: chicken stew, meat stew, goat stew, kid stew, chavelo stew, glove stew
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:128034705- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Northern Peru. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Seco adalah hidangan khas dari masakan Peru dan Ekuador. Bisa dibuat dengan jenis daging apa pun. Menurut Kamus Peruanisme Universitas Wings Peru, seco adalah "sumbu daging sapi, anak sapi atau hewan lain, terurai dengan cuka, yang disajikan disertai nasi dan saus ají, huacatay dan cilantro". Oleh karena itu, karakteristik utamanya adalah memarining dan memasak daging yang dipilih dengan beberapa jenis asam saus, seperti chicha, bir, naranjilla atau cuka.[WP-28034705]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Meat (chicken, beef or goat) and various seasonings. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Northern Peru. Kategori menurut sumber: Stew.[WP-28034705]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat (chicken, beef or goat) and various seasonings.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
The seco is a stew typical of Peruvian and Ecuadorian cuisine. It can be made with any type of meat. According to the Dictionary of Peruvianisms of the Peruvian Wings University, seco is a "stew of beef, kid or another animal, macerated in vinegar, which is served accompanied by rice and a sauce of ají, huacatay and cilantro". Thus, its main characteristic is to marinate and cook the chosen meat with some type of sauce acid, such as chicha, beer, naranjilla or vinegar.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-28034705 · Kontributor Wikipedia
Seco (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1362624784, 2026-07-05T05:55:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.