Savòr
Savor adalah konser manis khas dari tradisi petani Emilia-Romagna berdasarkan mustang anggur dengan buah campuran.
Ringkasan merujuk ke Savòr — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Savour
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040002742663- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: ITA; Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Savor adalah konser manis khas dari tradisi petani Emilia-Romagna berdasarkan mustang anggur dengan buah campuran. Ini berwarna gelap dan rasanya sangat kuat. Membuatnya matang sampai 50 persen dari adonan tersebut menguap. Tambahkan buahnya: apel kapas, apel, pear, bulu bulu, kulit melon kering, buah fig kering, jeruk, kacang, almond, pinus. Anda bisa memasaknya selama beberapa jam sampai senyawa tersebut menjadi lebih padat dan berubah menjadi cokelat. Ia membiarkan dirinya terendam dan dimasukkan ke dalam wadah yang tertutup. Dipersiapkan untuk digunakan musim panas untuk menggunakan buah-buahan yang tersisa, disimpan dalam wadah terracotta. Sangat berkalori, dimakan di musim dingin sebagai makanan cadangan, ketika ketersediaan buah dan makanan segar terbatas. Ketika di meja petani makanan langka ia menggunakan rasa di atas dataran di Romagna, atau ia mengetik roti di sana; ia menjadi hidangan kedua setelah sup. Anak-anak membuat sorbet dengan mengambil salju bersih dan mencampur segelas rasa. Juga digunakan untuk membuat permen, seperti donut, atau sebagai penambahan untuk hari Sabat.[WPT-2742663]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: ITA. Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Kategori menurut sumber: dolce.[WPT-2742663]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il savòr è una conserva dolce tipica della tradizione contadina dell’Emilia-Romagna a base di mosto d'uva con frutta mista. Si presenta di colore scuro e dal sapore intenso. Viene messo a bollire il mosto d'uva fino a che, per evaporazione, si concentra al 50%. Si aggiunge la frutta a pezzi: mele cotogne, mele, pere, pere volpine, bucce di melone essiccate, fichi secchi, scorze di agrumi, noci, mandorle, pinoli. Si fa bollire il tutto per qualche ora fino a quando il composto si addensa e assume un colore marrone scuro. Si lascia intiepidire e si mette in vasi ben chiusi. Preparato in estate per utilizzare le eccedenze di frutta, veniva conservato in vasi di terracotta. Molto calorico, era consumato nei periodi invernali come alimento di riserva, quando era limitata la disponibilità di frutta e alimenti freschi.. Quando nella tavola contadina il cibo era scarso si ricorreva al savòr sulla piadina in Romagna, o vi si intingeva il pane; diventava il secondo piatto dopo una minestra. I bambini si preparavano un sorbetto raccogliendo neve pulita e mescolandovi un cucchiaio di savòr. Serviva anche per farcire dolci, come la ciambella, o come ripieno per i sabadoni.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-2742663 · Kontributor Wikipedia
Savòr — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione, Consumo; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149478332, 2026-02-18T14:39:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.