Saus (plato)
Saus, Sous atau Sao adalah hidangan khas dari gastronomi Panama, berasal dari komunitas afroantillana.
Ringkasan merujuk ke Saus (plato) — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Sao, Sous
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030011416731- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saus, Sous atau Sao adalah hidangan khas dari gastronomi Panama, berasal dari komunitas afroantillana. Hal ini ditandai dengan penggunaan patis babi yang dipasangkan dalam cuka dengan ají chombo, dan terutama dikonsumsi sebagai aperitif dalam pertemuan sosial dan pesta. Rasa pedas dan asamnya menjadikannya simbol budaya masakan populer di negara ini. saus dibuat dari patis babi yang dimasak hingga menjadi lembut. Setelah itu, mereka dicelupkan dalam campuran cuka, bawang, cucumber, cabe chombo, dan rempah-rempah. Hidangan bisa dingin atau di suhu kamar, yang memberikan rasa yang istimewa. Ada varian saus yang mencakup berbagai proporsi bawang putih chombo untuk menyesuaikan tingkat pedas, serta penambahan sayuran lain seperti wortel atau lada. Di beberapa wilayah, ia juga dikenal sebagai sao.[WPS-11416731]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Aperitivo. Komponen yang dicatat: Patitas de cerdo, vinagre, ají chombo, cebolla, pepino, especias.[WPS-11416731]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Patitas de cerdo, vinagre, ají chombo, cebolla, pepino, especias.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Saus, Sous o Sao es un plato típico de la gastronomía panameña, originado en la comunidad afroantillana. Se caracteriza por el uso de patitas de cerdo encurtidas en vinagre con ají chombo, y se consume principalmente como aperitivo en reuniones sociales y fiestas. Su sabor picante y ácido lo convierte en un símbolo cultural de la cocina popular del país. El saus se elabora a partir de patitas de cerdo que se hierven hasta ablandarse. Posteriormente, se marinan en una mezcla de vinagre, cebolla, pepino, ají chombo y especias. El plato se puede servir frío o a temperatura ambiente, lo que le da un sabor especial. Existen variantes del saus que incluyen diferentes proporciones de ají chombo para ajustar el nivel de picante, así como la adición de otros vegetales como zanahoria o pimientos. En algunas regiones se le conoce también como sao.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-11416731 · Kontributor Wikipedia
Saus (plato) — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación, Variantes; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 172291080, 2026-03-01T09:02:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.