Salad Mechouia
Slata mechouia, slata mechouiya (سلاطة مشويّة, secara harfiah ), salad méchouia, atau méchouia singkat, adalah salad tradisional dari masakan Tunisia, varian dari matboukha maghrebin, yang terdiri dari tomat, lada, merica, dan bawang (dan…
Ringkasan merujuk ke Slata méchouia — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Slata méchouia, Slada mechouiya, méchouia
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020001332769- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Tunisia
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Tunisie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Slata mechouia, slata mechouiya (سلاطة مشويّة, secara harfiah ), salad méchouia, atau méchouia singkat, adalah salad tradisional dari masakan Tunisia, varian dari matboukha maghrebin, yang terdiri dari tomat, lada, merica, dan bawang (dan kadang-kadang aubergines) yang digoreng dan diiris setelah dimasak. Dihiasi garam, lada, bawang putih, bubuk koriander dan karwi, dan dicelupkan minyak zaitun. Orang-orang yang suka makan pedas menambahkan harissa, terutama jika kedelai yang dipanggang tidak terlalu kuat. Biasanya, mereka menyajikan dengan minyak zaitun, tuna, kapra, atau potongan telur keras. Di Tunisia, ini juga bisa digunakan sebagai dasar pembuatan frickie. Ini adalah warisan kuliner dari orang-orang Arab Andalusia yang menetap di wilayah Cape Bon setelah jatuhnya Kerajaan Granada pada 1492 dan membawa dengan mereka budaya dari Solanacées Dunia Baru yang baru diperkenalkan ke Spanyol, seperti tomat, cabai, dan lada.[WPF-1332769]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Tunisie. Konteks sajian: Entrée. Komponen yang dicatat: Tomates, olives, thon, câpres, œufs. Catatan variasi: Hmiss, chakchouka, doja bel bsal, ojja.[WPF-1332769]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tomates, olives, thon, câpres, œufs.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Hmiss, chakchouka, doja bel bsal, ojja.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La slata mechouia, slada mechouiya (سلاطة مشويّة, littéralement ), salade méchouia, ou méchouia tout court, est une salade traditionnelle de la cuisine tunisienne, variante de la matboukha maghrébine, composée de tomates, de poivrons, piments et oignons (et parfois d'aubergines) grillés et hachés après cuisson. Elle est assaisonnée avec du sel, du poivre, de l'ail, de la poudre de coriandre et de carvi et arrosée d'huile d'olive. Ceux qui aiment la manger piquante y ajoutent de l'harissa, en particulier si les piments grillés ne sont pas très forts. On la sert souvent accompagnée d'olives, de thon, de câpres ou de quartiers d'œufs durs. En Tunisie, elle peut également servir de base à la confection d'un fricassé. Elle est un héritage culinaire des Arabo-andalous qui s'installent dans la région du cap Bon après la chute du royaume de Grenade en 1492 et apportent avec eux la culture des Solanacées du Nouveau Monde récemment introduites en Espagne, comme la tomate, les piments et les poivrons.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-1332769 · Kontributor Wikipedia
Slata méchouia — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240264654, 2026-10-11T06:43:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.